Steaks

Steaks van topkwaliteit

Wij leveren steaks van hoogwaardige kwaliteit. Om deze kwaliteit te behalen halen wij ons vlees uit alle windstreken. Wij weten als de beste wat vlees nou zo lekker en mals maakt. Dit hangt namelijk af van een aantal factoren:

• Het runderras zelf. U heeft vast wel eens gehoord van Black Angus hamburgersof Hereford ribeye. Dit zijn verschillende runderrassen. De smaak en de malsheid van het vlees verschilt dan ook enorm tussen rassen. Dit is deels genetisch bepaald.
• Waar en hoe het rund geleefd heeft is cruciaal. Wij halen ons vlees uit landen zoals Australië en Ierland. Hier genieten de runderen van een gezonde voeding en veel bewegingsruimte. Dit proeft u zeker terug in de smaak!
• De slachtleeftijd. Kalfsvleesen vlees van volwassen runderen verschillen ook qua kleur, smaak en malsheid. Rundvlees heeft een sterkere smaak en is grover dan vlees van een kalf.

Wij zijn trots op ons kwalitatieve vlees. Daarom zijn we er zeker van dat er een fantastisch lapje vlees voor u tussen zit! De beste kwaliteit steaks kopen doet u bij de Internetslagerij.

Welke soorten steaks zijn er?

Wie zich oriënteert op steaks kopen merkt al snel dat de verschillen groot zijn. Niet elke steak is hetzelfde. De structuur, het vetgehalte en de herkomst bepalen uiteindelijk de smaakbeleving.

Ribeye

Ribeye kopen doe je wanneer je houdt van uitgesproken smaak. Deze steak komt uit de rib van het rund en bevat een mooie vetmarmering. Dat vet smelt tijdens het bakken en zorgt voor sappigheid en een volle rundsmaak.

Een ribeye is minder strak van structuur dan ossenhaas, maar juist dat maakt hem geliefd bij liefhebbers van karaktervol vlees. Perfect voor de pan of op de BBQ.

Entrecote

Entrecote kopen betekent kiezen voor balans. Dit stuk vlees komt uit de dunne lende en heeft een herkenbare vetrand aan de zijkant. Die rand geeft smaak tijdens het bakken.

De structuur is steviger dan ossenhaas, maar blijft mals. Entrecote is geschikt voor wie een steak wil met duidelijke beet en een rijke smaak, zonder overdreven vet.

Ossenhaas

Ossenhaas kopen doe je wanneer malsheid vooropstaat. Dit deel van het rund wordt weinig belast, waardoor het vlees boterzacht aanvoelt. De smaak is subtieler dan ribeye of entrecote, maar de structuur is ongeëvenaard. Voor een luxe diner of een verfijnde bereiding in de pan is ossenhaas vaak de eerste keuze.

T-bone steak

T-Bone steak kopen betekent kiezen voor een indrukwekkend stuk vlees. Aan de ene kant vind je ossenhaas, aan de andere kant entrecote, gescheiden door het kenmerkende bot. De combinatie van twee structuren en smaken maakt dit tot een populaire keuze voor BBQ liefhebbers en liefhebbers van royale porties.

Andere populaire steaks uit ons assortiment

Naast deze klassiekers vind je bij ons ook bavette steak, kogelsteak en andere varianten. Voor wie zoekt naar een dry aged steak bieden we regelmatig gerijpte stukken aan met een intensere smaakbeleving. Rijping zorgt voor concentratie van smaak en een iets stevigere textuur.

Steaks kopen bij Internetslagerij betekent dat je een keuze maakt uit zorgvuldig geselecteerde delen van het rund, elk met een eigen karakter.

Hoe worden onze steaks gerijpt?

Het rijpen van rundvlees, en dus ook goede steaks, draagt bij aan de malsheid en uiteindelijke smaakbeleving. Ons vlees wordt over het algemeen op de volgende twee manieren gerijpt:

• Wet Aging: Dit houdt in dat het vlees in een vacuüm wordt verpakt. Het rijpen duurt bij dit proces slechts enkele dagen. Het resultaat is een malse steak die weinig vocht heeft verloren. Echter is de smaak ietsje minder vergeleken met de volgende methode.
• Dry Aging: Dit rijpingsproces duurt vaak 10 tot wel 40 dagen. Soms zelfs nog langer! Het vlees wordt in een droogkast opgehangen bij zeer lage temperaturen. Door het rijpingsproces verliest het veel vocht en krijgt het een veel intensere smaak. Daarom zijn onze Ribeye limousin dry aged en T-bone steak dry aged zo overheerlijk!

Wij rijpen voornamelijk ons vlees volgens de dry aging methode. Zo krijgt u gegarandeerd een heerlijke smaaksensatie.

Steak 200g, 500g of meer

Ons vlees is online te bestellen in verschillende hoeveelheden. U kunt kiezen voor een enkele portie, zoals een malse kalfsentrecote van 200 gram. Krijgt u meer bezoek over de vloer? Dan bent u voor grotere porties ook aan het juiste adres. Onze heerlijke sukadelappen van 500 gram per 2 stuks zijn een dikke aanrader. Daarnaast is onze kalfslende van 1 kilo een uitstekende keus voor vier man. Een kleine of grote steak: we hebben het allemaal.

Waar moet je op letten bij het kopen van een steak?

Een steak kopen lijkt eenvoudig, maar wie kwaliteit zoekt let op meerdere factoren.

Vetmarmering

Fijne vetadertjes in het vlees zorgen voor sappigheid en smaak. Hoe beter de marmering, hoe rijker de smaakbeleving. Vooral bij ribeye speelt dit een grote rol.

Dikte van de steak

Een dikkere steak gaart gelijkmatiger en geeft meer controle over de gewenste gaarheid. Voor de BBQ is een dikkere snede vaak geschikt. Voor snelle bereiding in de pan kies je iets dunner.

Rijping van het vlees

Rijping beïnvloedt smaak en malsheid. Een dry aged steak heeft een diepere, nootachtige smaak. Nat gerijpt vlees blijft zachter en sappiger. Bij premium steak online speelt rijping een belangrijke rol.

Herkomst van het rundvlees

Goede kwaliteit rundvlees begint bij verantwoorde herkomst. Wij werken met betrouwbare leveranciers die voldoen aan hoge kwaliteitsnormen.

Vers versus diepgevroren

Steaks kopen kan vers of ingevroren. Vers vlees biedt directe bereiding, ingevroren geeft flexibiliteit in planning. Beide varianten worden bij ons zorgvuldig verwerkt en verpakt.

Waarom steaks bestellen bij Internetslagerij?

Steaks kopen bij Internetslagerij betekent kiezen voor ambacht en online gemak. Wij selecteren ons rundvlees zorgvuldig en snijden steaks met vakkennis.

Bij afhalen, verzending en bezorging lees je hoe wij gekoeld leveren. Onze werkwijze rondom isolatie en transport vind je bij transport en verpakkingen. Zo blijft je premium steak online perfect gekoeld tot aan je deur.

Steak bestellen via onze webshop geeft je toegang tot een breed assortiment zonder concessies aan kwaliteit. Dat maakt het verschil tussen standaard vlees en een zorgvuldig geselecteerde steak.

Bestel jouw steak eenvoudig online

Ribeye kopen voor de BBQ, ossenhaas kopen voor een diner of T-bone steak kopen voor een speciale gelegenheid? Bij Internetslagerij bestel je snel en overzichtelijk. Snelle levering, een breed assortiment en gekoelde verzending zorgen ervoor dat je zonder omwegen een premium steak online ontvangt.

Bel ons gerust of stuur een bericht via het contactformulier. Ons team handelt je bestelling vlot af, zodat je binnen de kortste keren van hoogwaardig rundvlees geniet.

Veelgestelde vragen over steaks

Wat is de beste steak om te bakken?

Dat hangt af van je voorkeur. Ribeye biedt veel smaak, ossenhaas maximale malsheid en entrecote een stevige beet.

Wat is het verschil tussen ribeye en entrecote?

Ribeye bevat meer vetmarmering en heeft een vollere smaak. Entrecote is iets magerder en heeft een duidelijke vetrand.

Hoe dik moet een steak zijn voor de BBQ?

Voor de BBQ is een dikte van minimaal 2,5 tot 3 centimeter geschikt. Dat geeft controle over de gaarheid.

Wat is dry aged steak?

Dry aged steak is rundvlees dat langere tijd gecontroleerd is gerijpt. Dit zorgt voor een intensere smaak en een iets stevigere structuur.

Hoe wordt steak gekoeld verzonden?

Wij verpakken steaks hygiënisch en verzenden gekoeld, zodat de kwaliteit behouden blijft tijdens transport.