Beschrijving

Chateaubriand vers

Hoeveelheid: vanaf ca. 400 g. stuk

• Herkomst: Zuid-Amerikaans
• Leveringsconditie: Vers
• Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Heerlijk mals en vers stuk Ossenhaas voor twee of meer personen, uit het midden van de ossenhaas gesneden. Ook zeer geschikt om een Beef Wellington van te maken.

Chateaubriand

De biefstuk wordt uit het middenstuk van een ontvliesde ossenhaas Ossenhaas gesneden. De chateaubriand is het dikste deel van de ossenhaas.

Ossenhaas

De Ossenhaas, het meest luxe vlees van het rund, De ossenhaas zit in de rug van het rund, in de buurt van de lende en is heerlijk zacht en mals.

Uit de Ossenhaas snijden wij vers voor u de, Chateaubriand, Tournedos en de Filet Mignon.

De bereiding

Chateaubriand vraagt om een mooie avond tafelen. Een heerlijke steak van de ossenhaas die gesneden wordt aan tafel is een heus theater. De Chateaubriand dat uit de kop van de ossenhaas wordt gesneden is bijzonder mals en gemakkelijk te bereiden. Voor dat het stuk vlees de pan in gaat laat je deze eerst op kamertemperatuur komen.

Bestrooi de ossenhaas met wat tijm zout en zwarte peper. Laat de pan op een hoge temperatuur komen om vervolgens de steak in circa 90 seconden per kant goudbruin te braden. Door de hoge temperatuur brand je steak dicht waardoor het vlees sappig blijft. Hierna rooster je de steak voor circa 15 minuten in de oven op 180 graden (medium rood). Uw steak is perfect gegaard als het een kerntemperatuur van 52-55 graden Celsius heeft bereikt. Ideaal is het natuurlijk om een kernthermometer hiervoor te gebruiken.

Over ons

Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf. Wij hebben geen winkel, u vindt ons online.  Wij snijden en bewerken vlees en passen ons aan aan uw wensen en eisen. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele jaren ervaring. De laatste jaren hebben wij veel geïnvesteerd in het goed en veilig verpakken van ons vlees, zonder kwaliteit te verliezen.

Gekoeld verzenden, ook zonder koelwagen

Iedere bestelling bij de Internetslagerij.nl wordt met veel liefde voor je klaargemaakt en ingepakt.

Icepacks

De icepacks zijn lekvrij en voedselveilig en daardoor uitstekend voor de voedingsmiddelenindustrie.

De icepacks zijn herbruikbaar en/of kunnen gemakkelijk gerecycled worden

Omdat we tegenwoordig verzenden met Trunkrs Same Day Delivery / Next Day Delivery zijn de pakketten nog maar maximaal 10 uur onderweg.

Extra informatie

22 beoordelingen voor Chateaubriand vers

Stel een vraag over dit product