Hoeveelheid: ca. 500 g. stuk Herk..
Tournedos Iers
Hoeveelheid: ca. 150 g. 200 g. of 250 g. vacuüm verpakt
- Herkomst: Ierland
- Leveringsconditie: Vers
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Tournedos
Onze tournedos snijden we vers van de Ierse ossenhaas.
€ 7,50
Vanaf
incl BTW.
Op voorraad
Voor 12:00 besteld, morgen in huis!
Toevoegen aan favorietenToevoegen aan favorieten
Beschrijving
Hoeveelheid: ca. 150 g. 200 g. of 250 g. vacuüm verpakt
Tournedos van de Ossenhaas Iers
Tournedos is het middelste deel van de ossenhaas en wordt daarom ook wel biefstuk van de haas genoemd. Het vlees bevat veel vezels, maar deze zijn ongekend zacht en mals.
De Ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund. Biefstuk van de haas is hetzelfde als tournedos, de ossenhaas is dan in plakken gesneden. Een chateaubriand is een dubbele tournedos.
Verkrijgbaar in verschillende gewichten.
De Ierse runderen lopen bijna het hele jaar buiten heerlijk te grazen. Al dat verse gras, een ideaal klimaat en volop lichaamsbeweging zorgt voor heerlijk mals vlees. De combinatie van veel beweging en een dieet van gras zorgt ervoor dat het vlees een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak.
Tournedos met rozemarijn en wijnsaus
Bereidingstijd 60 min 4 personen
Bereiding
- Pel de sjalotjes en het teentje knoflook. Snijd de sjalotjes in vieren. Snipper de knoflook. Knip de rozemarijn in toefjes.
- Roer de helft van de knoflook door de olie.
- Smelt 30 g boter en fruit de sjalotjes met de rest van de knoflook en 3 toefjes rozemarijn 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng het aan de kook.
- Voeg de fond toe en breng opnieuw aan de kook. Kook de saus zachtjes totdat de sjalotjes gaar zijn. Neem de pan van het vuur.
- Wrijf de tournedos in met de knoflookolie. Prik met een scherp mes gaatjes in de zijkanten en steek er rozemarijn in. Bestrooi het vlees met peper.
- Bakkerel de tournedos in een koekenpan bruin en rosé.
- Verwarm de saus en breng deze op smaak met de mosterd, zout en peper.
- Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten. Bestrooi het met zout. Serveer met de saus.
Lekker met risotto met groene asperges.
Tip Wanneer u mooie takjes rozemarijn kunt kopen, kunt u ze ook om de tournedos heen binden. Gebruik hiervoor een katoenen draad.
Ingrediënten
- 4 tournedos (2 cm dik)
- 250 g sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 takjes rozemarijn
- ½ eetlepel olijfolie
- 30 g boter
- 1 dl rode wijn
- 2 dl fond (runder)
- 1 eetlepel mosterd (grove)
- snufje zout
- snufje peper (versgemalen)
Bron: www.vlees.nl
Extra informatie
| Gewichten | 150 g., 200 g., 250 g. |
|---|
Een beoordeling toevoegen
1 beoordeling voor Tournedos Iers
Stel een vraag over dit product
Gerelateerde producten
Doorregen runderlappen ..
Hoeveelheid: ca. 400 g. 1 stuk Doorre..
Jodenhaas 1 kg.
Hoeveelheid: ca. 1 kg. vacuum verpakt ..
Kogelbiefstuk Iers
Hoeveelheid: ca. 200 g. of 250 g. stuk..
Tijdelijk extra scherp geprijsd vlees
Kogelbiefstuk per 2 stuks van 200 g.
Tournedos per 2 stuks van 200 g.
Uitgelichte producten
Kalfswang
Hoeveelheid: ca. 450 g. Herkomst:..
T-bone
Hoeveelheid: ca. 500 g. stuk Herk..
Ribeye steak Australian..
Hoeveelheid: ca. 300 g. en 350 g. vacu..
Tamme eendenbout gekonf..
Hoeveelheid: ca. 380 - 420 g. per stuk..
Longhaas
Hoeveelheid: ca. 1 kg. Herkomst: ..
Wagyu Sukadelappen
Hoeveelheid: 500 g. per 2 stuks H..
Ribeye Hereford
Hoeveelheid: vanaf 200 g. Herkoms..
Lamskoteletten dubbel
Hoeveelheid: ca. 1000 g. per ca. 9 stu..
Lamshaas New Zealand
Hoeveelheid: ca. 550 g. vacuüm verpakt..
Nduja e Salumi di Gabri..
Nduja-Spilinga Hoeveelheid: ca. 150 m..
Garnalen spies
Hoeveelheid: C. 70 g. per stuk He..
Kogelbiefstuk heel
Hoeveelheid: ca. 1 kg. stuk Herko..
Kogelbiefstuk AANBIEDING
Hoeveelheid: 2 stuks van ca. 200 g. p..
Sukadelappen Australian..
Hoeveelheid: 500 g. per 2 stuks H..
Entrecote Iers
Hoeveelheid: Ca. 200 g. of 250 g. per ..
Wagyu Ribeye
Hoeveelheid: ca. 300 g. Herkomst:..
Lamspoulet
Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpak..
Hertenbiefstuk
Hoeveelheid: 1 x ca. 180 g. vacuüm ..
Sweet paprika BBQ rub
Hoeveelheid: Strooibus 180 g. ..
Ossenworst
Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpakt..
Rib Roast XXL – C..
Hoeveelheid: 2000 g. en 4000 g. H..
Rosbief rundermuis
Hoeveelheid: ca. 1250 g. of 2500 g. va..
Tournedos Iers AANBIEDING
Hoeveelheid: 2 x ca. 200 g. per stuk v..
Lamsschenkel
Hoeveelheid: ca. 1000 g. vacuum verpak..
Half om half rollade
Hoeveelheid: ca. 1 kg. stuk Herko..
Ballen Harry borrelballen
Hoeveelheid: 10 stuks ca. 350 g. vacuu..
Tomahawk steak
Hoeveelheid: ca. 1000 g. of 1200 g. pe..
Zalmfilet met huid
Hoeveelheid: Ca. 100 g. per stuk vacuü..
Fazantenpate met Armagnac
Hoeveelheid: ca. 1 kg. per stuk H..
Parelhoenfilet supreme
Hoeveelheid: per 2 stuks verpakt 2 x c..
Vis pakket
Hoeveelheid: Ca. 5 x 100 g. vacuum ver..
Wagyu burger
Hoeveelheid: ca. 150 g. Herkomst:..
Gilroy garlic sauce
Hoeveelheid: Knijpfles 265 ml. Merk..
Kalfsstaartstuk Rosé
Hoeveelheid: ca. 900 g. per stuk verpa..
Ballen Harry gehaktbal
Hoeveelheid: per 3 stuks of 10 stuks p..
Beef or steak rub
Hoeveelheid: Strooibus 180 g. ..
Entrecote grasgevoerd
Hoeveelheid: ca. 300 g. 1 stuks H..
Nduja-Spilinga Crespo
Hoeveelheid: ca. 460-480 g. Herko..
Flat Iron Australian Gr..
Hoeveelheid: 500 g. 600 g. of 700 g. p..
Lamskoteletten enkel
Hoeveelheid: ca. 1000 g. per ca. 14 st..
Ribeye grasgevoerd AANB..
Hoeveelheid: ca. 300 g. per stuk vacuü..
Ribeye Iers
Hoeveelheid: ca. 1 kg. Herkomst: ..
Runderwang
Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpak..
Iberico procureur
Hoeveelheid: ca. 900 g. stuk Iberico ..
Wagyu Staartstuk-Picanh..
Herkomst: Australië Leveringsco..
Rib Roast – Cote ..
Hoeveelheid: vanaf ca. 400 g. stuk ..
Niervet-Rundervet
Hoeveelheid: ca. 1000 g. vacuüm verpak..
Kogelbiefstuk Iers
Hoeveelheid: ca. 200 g. of 250 g. stuk..
Aanmelden nieuwsbrief
Wil je op de blijven van onze aanbiedingen en laatste reviews?
Contact
Laan van de Kreeft 1917324BX Apeldoorn
Onze Winkel
Service
Mijn Account
Beoordeling door klanten: 9.3/10 - 1076 beoordelingen
Eline –
De Tournedos was heerlijk wij gaan deze zeker weer bestellen. Mooie prijs ook.