Internet Slagerij
Bekijk hele
assortiment 

Winkelwagen

Er zijn nog geen producten in uw winkelwagen.

Winkelwagen
  Gratis bezorging v.a. €60,-
  Voor 12:00 besteld, morgen in huis*
  Onze pakketen worden verstuurd maandag t/m donderdag
  3650 afhaallocaties in Nederland en België
Inloggen
Account Aanmaken

Tournedos Iers

1 review(s)

tournedos

Hoeveelheid: ca. 150 g. 200 g. of 250 g. vacuüm verpakt

  • Herkomst: Ierland
  • Leveringsconditie: Vers
  • Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Tournedos

Onze tournedos snijden we vers van de Ierse ossenhaas.

€ 7,50

Vanaf
incl BTW.

Op voorraad

Voor 12:00 besteld, morgen in huis!

Toevoegen aan favorieten Toevoegen aan favorieten
Toevoegen aan favorieten
Wissen

Kwaliteit voor een scherpe prijs

iDeal
Creditcard
Beschrijving
Extra informatie
Beoordelingen (1)
Stel een vraag

Beschrijving

Hoeveelheid: ca. 150 g. 200 g. of 250 g. vacuüm verpakt

Tournedos van de Ossenhaas Iers

Tournedos is het middelste deel van de ossenhaas en wordt daarom ook wel biefstuk van de haas genoemd. Het vlees bevat veel vezels, maar deze zijn ongekend zacht en mals.

De Ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund.Biefstuk van de haas is hetzelfde als tournedos, de ossenhaas is dan in plakken gesneden. Een chateaubriand is een dubbele tournedos.

Verkrijgbaar in verschillende gewichten.

De Ierse runderen lopen bijna het hele jaar buiten heerlijk te grazen. Al dat verse gras, een ideaal klimaat en volop lichaamsbeweging zorgt voor heerlijk mals vlees. De combinatie van veel beweging en een dieet van gras zorgt ervoor dat het vlees een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak.

Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

Bereidingstijd 60 min         4 personen

Bereiding

  1. Pel de sjalotjes en het teentje knoflook. Snijd de sjalotjes in vieren. Snipper de knoflook. Knip de rozemarijn in toefjes.
  2. Roer de helft van de knoflook door de olie.
  3. Smelt 30 g boter en fruit de sjalotjes met de rest van de knoflook en 3 toefjes rozemarijn 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng het aan de kook.
  4. Voeg de fond toe en breng opnieuw aan de kook. Kook de saus zachtjes totdat de sjalotjes gaar zijn. Neem de pan van het vuur.
  5. Wrijf de tournedos in met de knoflookolie. Prik met een scherp mes gaatjes in de zijkanten en steek er rozemarijn in. Bestrooi het vlees met peper.
  6. Bakkerel de tournedos in een koekenpan bruin en rosé.
  7. Verwarm de saus en breng deze op smaak met de mosterd, zout en peper.
  8. Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten. Bestrooi het met zout. Serveer met de saus.

Lekker met risotto met groene asperges.

Tip Wanneer u mooie takjes rozemarijn kunt kopen, kunt u ze ook om de tournedos heen binden. Gebruik hiervoor een katoenen draad.

Ingrediënten

  •  4 tournedos (2 cm dik)
  • 250 g sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes rozemarijn
  • ½ eetlepel olijfolie
  • 30 g boter
  • 1 dl rode wijn
  • 2 dl fond (runder)
  • 1 eetlepel mosterd (grove)
  • snufje zout
  • snufje peper (versgemalen)
Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

 

 

 

 

 

Bron: www.vlees.nl

Extra informatie

Gewichten

150 g., 200 g., 250 g.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 × vijf =

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1 beoordeling voor Tournedos Iers

  1. Eline –

    De Tournedos was heerlijk wij gaan deze zeker weer bestellen. Mooie prijs ook.

Stel een vraag over dit product


Gerelateerde producten

Entrecote grasgevoerd
ribeye garsgevoerd
Jodenhaas
Magere runderlappen

Tijdelijk extra scherp geprijsd vlees

De lekkerste hamburgers

De lekkerste hamburgers

SHOP HIER VOOR DE LEKKERSTE BURGERS

Staartstuk-Picanha

Diverse soorten en gewichten

Shop hier voor Staartstuk-Picanha

Uitgelichte producten

mangalica varkenshaas
Lamsbout met been
Olijven pittig
Fazantenpate met Armagnac
Duitse braadworst
Varkens rib roast
Klapstuk

Klapstuk

Hoeveelheid: 500 g. of 1000 g. Klapst..

 1 review(s)

Nduja-Spilinga Crespo
Kogelbiefstuk heel
Kogelbiefstuk
Wagyu burger
Mangalica buik
Staartstuk Picanha Iers
Staartstuk picanha
niervet-rundervet
Hertenbiefstuk
Varkensnek rollade
short ribs
Bavette
Sweet paprika BBQ rub
Ribeye Iers

Ribeye Iers

Hoeveelheid: ca. 1 kg. Herkomst: ..

 0 review(s)

Tamme eendenbout gekonfijt
Kipfilet Polderhoen
kalfswang

Kalfswang

Hoeveelheid: ca. 450 g. Herkomst:..

 1 review(s)

Garnalen spies
tournedos
Mangalica procureur
Iberico filet
varkensprocureur
Beef or steak rub
Filet mignon
Wagyu staartstuk picanha
Longhaas

Longhaas

Hoeveelheid: ca. 1 kg. Herkomst: ..

 2 review(s)

Lamskoteletten dubbel
Gilroy garlic sauce
Varkensfiletrollade
Wagyu lendebiefstuk
Olijven zoet

Olijven zoet

Hoeveelheid: ca. 200 g. of 375 g. Oli..

 2 review(s)

chateaubriand
Half om half rollade
Ribeye steak grain fed
Ballen Harry gehaktballen
Rib roast XXL
Ossenhaas

Ossenhaas

Hoeveelheid: ca. 500 gram, 1000 gram o..

 5 review(s)

Flat Iron
Rosbief rundermuis
Kalfsstaartstuk Rosé
t-bone

T-bone

Hoeveelheid: ca. 500 g. stuk Herk..

 0 review(s)

Horecavlees voor iedereen!

Contact
Laan van de Kreeft 191
7324BX  Apeldoorn
Onze Winkel
Service
Mijn Account
iDeal
Mastercard
Visa
Beoordeling door klanten: 9.3/10 - 968 beoordelingen

©2013 - 2020 Internetslagerij.nl