BBQ Biefstuk – 2 stuks

Barbecue biefstuk – gemarineerde Ierse kogelbiefstuk – vers

Malse barbecue biefstuk van Ierse kogelbiefstuk, smaakvol gemarineerd en klaar voor de BBQ. Twee mooie biefstukken die je kort en heet grilt voor een sappig resultaat met een krachtige grillsmaak.

Hoeveelheid: totaal ca. 230 g, per 2 stuks vacuüm verpakt
Herkomst: Ierland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen.

BBQ biefstuk van Iers rundvlees

Voor deze barbecue biefstuk gebruiken we Ierse kogelbiefstuk. Kogelbiefstuk wordt gesneden uit een mals gedeelte van de bovenbil of het spierstuk en staat bekend om zijn fijne structuur en mooie vleessmaak.

Ierland heeft uitstekende omstandigheden voor rundvee. De runderen kunnen een groot deel van het jaar buiten grazen en gras vormt een belangrijk onderdeel van hun voeding. Dat draagt bij aan het karakter waar Iers rundvlees om bekendstaat.

Gemarineerd en klaar voor de barbecue

De biefstukken zijn al gemarineerd. Daardoor hoef je thuis weinig voor te bereiden: laat het vlees voor bereiding even op temperatuur komen en grill het vervolgens kort boven hoge hitte.

Voor het mooiste resultaat bak of grill je de barbecue biefstuk aan beide kanten krachtig en laat je het vlees na bereiding enkele minuten rusten. Zo blijven de vleessappen beter behouden.

Zo bereid je barbecue biefstuk

Verhit de BBQ goed en grill de biefstukken kort boven directe hitte. Draai ze tijdens het grillen om voor een gelijkmatige bereiding.

Voor rundvlees kun je de kerntemperatuur als leidraad gebruiken:

• Rare: ca. 48–50°C
• Medium rare: ca. 52–54°C
• Medium: ca. 56–58°C

Laat de biefstuk na het grillen enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Twee gemarineerde biefstukken per verpakking

Je ontvangt 2 gemarineerde barbecue biefstukken met een totaalgewicht van ca. 230 gram. Ze worden vacuüm verpakt en vers geleverd. Ideaal wanneer je zonder veel voorbereiding een goede biefstuk op de BBQ wilt leggen.