Rundernek Angus

Herkomst: Ierland
Leveringsconditie: Diepvries
Bewaaradvies: Maximaal 4°C
Hoeveelheid: vanaf 1000 g. (het gekozen gewicht krijgt u aan 1 stuk geleverd)

Onze grasgevoerde Angus rundernek uit Ierland is perfect voor mals draadjesvlees, soepvlees of pulled beef, met een rijke smaak en boterzachte structuur na langzaam sudderen.

Vanaf € 21,95

Voor 23:59 besteld, morgen in huis!

‘s morgens bereid, dezelfde avond in huis

Beschrijving

Rundernek Angus

Rundernek Angus – Grasgevoerd uit Ierland, vol van smaak

✔ Herkomst: Ierland (100% grasgevoerd)
✔ Leveringsconditie: Diepvries
✔ Bewaaradvies: Maximaal 4°C
✔ Hoeveelheid: Vanaf 1000 g (geleverd als één stuk)

Echt draadjesvlees, zoals oma het maakte!
Onze Angus rundernek komt van grasgevoerde Ierse runderen, wat zorgt voor een diepere smaak en een perfecte vetmarmering. Dit stuk rundvlees is rijk aan smaak en bevat precies genoeg vet en bindweefsel om na urenlang sudderen boterzacht te worden.

Voor de lekkerste stoofgerechten
Rundernek is ideaal voor draadjesvlees, maar ook perfect als soepvlees of pulled beef. Door het langzaam te garen op een laag vuur, worden collageen en elastine afgebroken, waardoor het vlees vanzelf in malse draden uit elkaar valt.

💡 Bereidingstip: Laat het vlees minimaal 3 tot 4 uur sudderen voor het beste resultaat. Voeg kruiden, bouillon en groenten toe voor een klassieke smaakbeleving.

Bestel nu en geniet van de authentieke smaak van grasgevoerd Iers rundvlees!

Ingrediënten 4 personen

500 gram sukadelapjes of riblappen
scheutje azijn of rode wijn
2 plakken ontbijtkoek
1 ui
mosterd
1 laurierblaadje
3 kruidnagels
peper
zout
appelstroop

Bereidingswijze

Smeer het vlees in met wat zout, de peper en de mosterd en braad het aan beide zijden bruin. Voeg daarna wat water en een scheutje azijn of rode wijn toe. Je kunt in plaats van water en wijn ook enkel wijn, of een flesje ? bruin – bier gebruiken. Voeg de ui – in stukken gesneden – het laurierblaadje, de kruidnagel en een flinke schep appelstroop toe. Verkruimel tot slot de plakken ontbijtkoek boven de pan, deze geven een heerlijke smaak aan de jus en bindt het geheel. Laat het vleesmengsel stoven tot het gaar is. Dit duurt ongeveer twee uur, maar hoe langer je het laat staan op een héél zacht vuurtje hoe beter.