Gratis bezorging v.a. €65,-
  Voor 23:59 besteld, morgen in huis*
  Onze pakketten worden verstuurd maandag t/m vrijdag
  3650 afhaallocaties in Nederland en België

Côte de boeuf

De Côte de boeuf is een andere benaming voor een rib roast of steak. Het is een zeer mals en smaakvol stuk vlees dat mét rib wordt weggesneden bij de ribben van de koe. Een mooi stuk Côte de boeuf bevat een fijne draad, is zacht en bevat een dun laagje vet. Als u dit op de juiste manier bereidt, geniet u van een van de beste stukken vlees.

Klantbeoordelingen

Super

Zeer snelle levering. Picanha en spareribs goede kwaliteit. Zeer netjes en koel verpakt
- BEEKBERGEN

SNel, service gericht en goeie kwaliteit

Erg fijne ervaring. Kom zeker terug.
- APELDOORN

Snel besteld en zeker snel bezogt

Vlees was op juiste temperatuur toen het binnen kwam
- Helmond

Wat snel geleverd

Wij hadden het dezelfde dag al in huis. Het ziet er heel netjes uit allemaal.
- Noordijk

Onze 1e keus

Altijd zeer tevreden over het vlees en de service.....
- Apeldoorn

It was good, but could have been better

I always appreciate the quick delivery of internetslagerij. The products come well sealed and cooled. In the past I've been very happy with the quality. [...]
- Nieuw Vennep

Goed verpakt, zeer goede kwaliteit.

Ik werd netjes gebeld met de melding op welke op tijd het pakket zou worden afgeleverd.De kwaliteit van de verpakking is zeer goed. Vacuüm verpakt [...]
- Apeldoorn

Geweldig

Goede kwaliteit, snel, op tijd, juiste info + extra, prima verpakt.Goede info op verpakking.Na een aantal bestellingen nog geen negatief puntje kunnen ontdekken... Ga zo [...]
- Apeldoorn

Super vlees voor een goede prijs

Al meerdere malen besteld via Internetslagerij.nl. Altijd tot tevredenheid en een goede service.
- Apeldoorn

Goed en op tijd thuis geleverd

Zeer goed vlees en waar voor je geld
- Zwijndrecht

Goede producten

Mooi vlees en netjes verpakt en bezorgd
- Arnhem

goed regeld

Bestellen via internet en ophalen , gewoon zoals je het wilt.Perfect alles en dan ook nog lekker vlees ook.
- Wenum Wiesel

Mooi stuk vlees keurig verpakt

Geen min punten te ontdekken
- Tilburg

Inmiddels een vaste klant en nog nooit iets fout gegaan!

Vlees is perfect! Nooit ook maar 1 klacht gehad
- Vaassen

Top slagerij met topvlees!!

Bestel al jaren bij internetslagerij.nl. Top kwaliteit voor een prima prijs.
- Apeldoorn

Fantastisch vlees

Goede service en kwaliteit
- Middelburg

Fijne website snelle levering

Zie bovenstaande
- Amsterdam

Heel goed vlees

Goed vlees, perfect verpakt afgeleverd!
- Leeuwarden

Perfect

Alles hou elke keer weer
- Biddinghuizen

Erg prettig

Het vlees werd mooi optijd en keurig afgeleverd in een afgesloten doos. In de doos zat een mooie verpakking met het vlees en daarbij koelelementen [...]
- Zeist

heel goed vlees

heel goed vlees
- 'S-GRAVENHAGE

Geweldig, vlees van goede kwaliteit.

Uitzoeken, bestellen. En op de BBQ . Service en verzending zijn goed
- Waalwijk

Uistekend

Zoals je mag verwachten van de slager.
- Drachten

Goed vlees goede prijs

Vlees was erg goed. De service uitstekend. En de prijs kwaliteit is orden.
- Apeldoorn

Fan van het grain fed....

Perfect, wij zijn fan van dit bedrijf en zeker van het grain-fed vlees. Heerlijk.
- Beekbergen
2222 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.3/10
Showing all 2 results
Rib roast XXL
Rib roast

Côte de boeuf kopen

Genieten van horecakwaliteit vlees voor een fractie van de prijs? Dan zit u bij Internetslagerij.nl goed. Door groot in te kopen bij onze leverancier kunnen we een constant lage prijs voor ons vlees garanderen. U plaatst uw bestelling heel makkelijk via onze webshop. Voer al uw gegevens in, kies uw betaalmethode en klaar is Kees! Nu hoeft u alleen maar te wachten op uw verse vlees. Bestelt u voor 12:00 uur? Dan geniet u morgen al van een heerlijk malse Côte de boeuf op uw bord.

Over onze Côte de boeuf

Onze Côte de boeuf is verpakt volgens het wet-aging-principe. Deze Amerikaanse term staat voor het rijpen van vlees in een vacuümzak. Het vlees is dan verpakt in een speciale stevige plastic zak die vacuüm getrokken wordt. Daarmee verlengen we de houdbaarheid aanzienlijk. Ook ontstaat er op deze manier nauwelijks gewichtsverlies. De enzymen in het vlees worden in de zak afgebroken en bevorderen de malsheid. Dat noemen we een win-winsituatie.

Côte de boeuf bereiden

Een Côte de boeuf komt het beste tot zijn recht op een barbecue. Voor een mooi stuk vlees waar iedereen begint te watertanden volgt u de volgende bereidingswijze:

Stap 1. Voorbereiden

Haal de Côte de boeuf een paar uur voor de bereiding uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Steek ondertussen de barbecue aan en wacht tot de briketten bedekt zijn met een grijze laag. Hieraan kunt u zien dat de barbecue heet genoeg is voor uw Côte de boeuf.

Stap 2. Braden

Is uw barbecue op temperatuur? Mooi. Pak nu uw Côte de boeuf en leg hem rustig op de barbecue. Draai hem ongeveer eens per minuut om en rooster het vlees tot er zich een mooie crust heeft gevormd. Let hierbij wel op dat het vlees nog sappig en rood van binnen is. Net als bij een biefstuk kunt u met de handmethode meten of de Côte de boeuf gaar genoeg is.

Bij deze methode raakt u om beurten met uw wijsvinger, middelvinger, ringvinger en pink uw duim aan. Voel daarbij met uw andere hand het gedeelte onder uw duim, bij de handpalm. Voel daarna het vlees. Komt dit overeen met uw wijsvinger of middelvinger, dan is het vlees rare tot medium en kan het van de barbecue af.

De Côte de boeuf heeft verder weinig nodig, hooguit wat peper en zout voor een optimale smaakbeleving.

Stap 3. Rusten, snijden en opdienen

Haal het vlees van de BBQ en laat het 10 minuten rusten onder een stuk aluminiumfolie. Pak het vlees nooit helemaal in, maar vouw het folie los over het vlees. Er moet als het ware een tunnel ontstaan. Vlees is een spier die ‘verkrampt’ als u het verhit. Als u het vlees even tot rust laat komen, ontspant het zich en is het een stuk malser dan wanneer u het direct snijdt en opeet.

Pak na 10 minuten een vlijmscherp mes en snijd het vlees in mooie plakken.

Ander mals vlees van Internetslagerij.nl

U kunt voor al uw soorten vlees bij ons terecht en u betaalt altijd de beste prijs voor horecakwaliteitsvlees. Kies uit onder andere:

Of bekijk onze aanbiedingen voor extra scherpe prijzen!

Vragen? We helpen u graag

Heeft u vragen over onze côte de boeuf producten of wilt u weten welk vlees het beste past bij uw wensen? Neem dan contact met ons op. We zijn te bereiken via info@internetslagerij.nl. Wilt u direct antwoord op uw vraag, bel ons via 055 5214353.

Winkelwagen
  • No products in the cart.