Gratis bezorging v.a. €65,-
  Voor 23:59 besteld, morgen in huis*
  Onze pakketten worden verstuurd maandag t/m vrijdag
  3650 afhaallocaties in Nederland en België

Côte de boeuf

De Côte de boeuf is een andere benaming voor een rib roast of steak. Het is een zeer mals en smaakvol stuk vlees dat mét rib wordt weggesneden bij de ribben van de koe. Een mooi stuk Côte de boeuf bevat een fijne draad, is zacht en bevat een dun laagje vet. Als u dit op de juiste manier bereidt, geniet u van een van de beste stukken vlees.

Klantbeoordelingen

Erg lekker.

Goed en lekker vlees. Biefstuk stokjes ook met heerlijk zacht vlees. Allemaal topkwaliteit. Heerlijk gekruid. Bezorging perfect geregeld. Volgende keer weer. Super.
- wognum

Veel keuze van goed vlees

Top slager, veel keuze in goed vlees
- Den Haag

prima

prima
- Hoenderloo

Prima vlees, snel geleverd

Goed verpakt en snel ontvangen! Aanrader.
- Ede

Nette verpakking

Heerlijk vlees van goede kwaliteit.
- Amstelveen

Prima

Netjes verpakt
- Soest

topvlees

De nieuwe producten van het regio rund ontvangen. Wat een goed verhaal en wat is dit vlees uitzonderlijk lekker.
- Neede

Keurig op tijd geleverd en smaakte goed

Keurig op tijd geleverd en smaakte goed
- Maarssen

Top!

Goed vlees, goed en koel verpakt en snelle levering!
- Vlaardingen

Top kwaliteit

Goede kwaliteit, super verpakt en in overleg snel geleverd
- Molenhoek

zeer goed

snel en goede kwaliteit en betaalbaar
- valkenburg aan de geul

goede kwaliteit

De producten op basis van gras zijn erg mals en goed van smaak. Een pluspunt is ook de bezorging op de zelfde dag.
- Groningen

Super goed vlees

Super goed vlees. Snel geleverd. Om 8.50 besteld. En om 20.00 lag het hier bij ons in de koelkast. Netjes verpakt en goed koel geleverd. [...]
- Zuidlaren

Verzending is goed verzorgd

Nog niet alles kunnen proberen.
- Schoonhoven

TOP

Het altijd goed voor elkaar.
- Spanbroek

Top lekker vleesje snel en super gekoeld

Lekker mals vers en goed koel verpakt.top snelle levering na werktijd
- Oudheusden

Mn smoker wordt weer blij!

Mn smoker wordt weer blij!
- Achterveld

Altijd goed

Al vaker besteld bij de internetslagerij, altijd goed. Heerlijk vlees.
- Amsterdam

komen hun afspraken goed na met goede kwaliteit vlees

Goed zal zeker nogmaals bestellen
- Apeldoorn

Prachtig bbq vlees

Kwaliteit van het vlees is perfect. Erg snel en goed koud ontvangen ondanks het warme weer. Top....
- Heerde

Verassend goed

Alles perfect.....
- Apeldoorn

kwaliteit is perfect

Bestellen online, een dag later goed koel verpakt, kwalitatief goed vlees thuis.
- Petten

veel keuze en goede kwaliteit

Veel keus, goede kwaliteit en heel netjes verpakt.
- Liessel

Doen wat ze beloven!

Voor 10u bestelt en diezelfde avond nog in huis. Kon goed via track and trace het tijdstip bijhouden.Vlees kwam zeer goed verpakt en bevroren aan. [...]
- Rozenburg

Kwalitatief goed

In 1 woord, uitstekend
- Epe
2381 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.3/10
Showing all 3 results
Rib roast XXL
vanaf
42,50
Rib roast
vanaf
7,75
Cote-de-Boeuf
vanaf
39,50

Côte de boeuf kopen

Genieten van horecakwaliteit vlees voor een fractie van de prijs? Dan zit u bij Internetslagerij.nl goed. Door groot in te kopen bij onze leverancier kunnen we een constant lage prijs voor ons vlees garanderen. U plaatst uw bestelling heel makkelijk via onze webshop. Voer al uw gegevens in, kies uw betaalmethode en klaar is Kees! Nu hoeft u alleen maar te wachten op uw verse vlees. Bestelt u voor 12:00 uur? Dan geniet u morgen al van een heerlijk malse Côte de boeuf op uw bord.

Over onze Côte de boeuf

Onze Côte de boeuf is verpakt volgens het wet-aging-principe. Deze Amerikaanse term staat voor het rijpen van vlees in een vacuümzak. Het vlees is dan verpakt in een speciale stevige plastic zak die vacuüm getrokken wordt. Daarmee verlengen we de houdbaarheid aanzienlijk. Ook ontstaat er op deze manier nauwelijks gewichtsverlies. De enzymen in het vlees worden in de zak afgebroken en bevorderen de malsheid. Dat noemen we een win-winsituatie.

Côte de boeuf bereiden

Een Côte de boeuf komt het beste tot zijn recht op een barbecue. Voor een mooi stuk vlees waar iedereen begint te watertanden volgt u de volgende bereidingswijze:

Stap 1. Voorbereiden

Haal de Côte de boeuf een paar uur voor de bereiding uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Steek ondertussen de barbecue aan en wacht tot de briketten bedekt zijn met een grijze laag. Hieraan kunt u zien dat de barbecue heet genoeg is voor uw Côte de boeuf.

Stap 2. Braden

Is uw barbecue op temperatuur? Mooi. Pak nu uw Côte de boeuf en leg hem rustig op de barbecue. Draai hem ongeveer eens per minuut om en rooster het vlees tot er zich een mooie crust heeft gevormd. Let hierbij wel op dat het vlees nog sappig en rood van binnen is. Net als bij een biefstuk kunt u met de handmethode meten of de Côte de boeuf gaar genoeg is.

Bij deze methode raakt u om beurten met uw wijsvinger, middelvinger, ringvinger en pink uw duim aan. Voel daarbij met uw andere hand het gedeelte onder uw duim, bij de handpalm. Voel daarna het vlees. Komt dit overeen met uw wijsvinger of middelvinger, dan is het vlees rare tot medium en kan het van de barbecue af.

De Côte de boeuf heeft verder weinig nodig, hooguit wat peper en zout voor een optimale smaakbeleving.

Stap 3. Rusten, snijden en opdienen

Haal het vlees van de BBQ en laat het 10 minuten rusten onder een stuk aluminiumfolie. Pak het vlees nooit helemaal in, maar vouw het folie los over het vlees. Er moet als het ware een tunnel ontstaan. Vlees is een spier die ‘verkrampt’ als u het verhit. Als u het vlees even tot rust laat komen, ontspant het zich en is het een stuk malser dan wanneer u het direct snijdt en opeet.

Pak na 10 minuten een vlijmscherp mes en snijd het vlees in mooie plakken.

Ander mals vlees van Internetslagerij.nl

U kunt voor al uw soorten vlees bij ons terecht en u betaalt altijd de beste prijs voor horecakwaliteitsvlees. Kies uit onder andere:

Of bekijk onze aanbiedingen voor extra scherpe prijzen!

Vragen? We helpen u graag

Heeft u vragen over onze côte de boeuf producten of wilt u weten welk vlees het beste past bij uw wensen? Neem dan contact met ons op. We zijn te bereiken via info@internetslagerij.nl. Wilt u direct antwoord op uw vraag, bel ons via 055 5214353.

Winkelwagen
  • No products in the cart.