Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
Resultaten voor Kalfsschnitzel rosé naturel
Kalfsschnitzel rosé naturel
3 recepten beschikbaar
Ingrediënten
- 4 stuks kalfsschnitzel
- 2 el olie
- 25 g boter
- 1 citroen
- 2 el kappertjes
- 100 ml bouillon
- 2 el peterselie
Bereiding
- 01Stap 1
Bak de kalfsschnitzel op middelhoog vuur goudbruin; gebruik bij een reeds bereid product alleen genoeg tijd om het volledig door te warmen.
- 02Stap 2
Neem uit de pan en houd warm.
- 03Stap 3
Voeg boter, kappertjes en bouillon toe en laat 2–3 minuten inkoken.
- 04Stap 4
Rasp een klein beetje citroenschil boven de saus en voeg naar smaak een scheutje sap toe.
- 05Stap 5
Leg de schnitzels kort terug in de pan zonder de korst zompig te laten worden.
- 06Stap 6
Werk af met peterselie en serveer met aardappeltjes of salade.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Houd de paneer- of crispylaag droog en intact. Voeg geen natte marinade toe en behandel dit product niet als een BBQ-steak.
- Dit product heeft al een eigen kruiding of smaakopbouw. Voeg daarom niet automatisch extra rub, marinade of kruidenmix toe.
- Bak het gepaneerde/crispy product met voldoende ruimte en keer beheerst zodat de korst heel en krokant blijft.
- Tip van Jan: Een droge buitenkant en voldoende hete pan of grill geven sneller een mooie korst; suikerhoudende marinades pas later op hoge hitte.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Citroen hoort hier bij een klassieke kappertjesjus en is geen generieke vleesmarinade.
Ingrediënten
- 4 stuks kalfsschnitzel
- 1 tl olie
- 200 g gemengde sla
- 1 appel
- 1/2 komkommer
- 2 el yoghurt
- 1 el mosterd
- 1 el honing
Bereiding
- 01Stap 1
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- 02Stap 2
Bestrijk de kalfsschnitzel heel licht met olie en leg zonder overlap in het mandje.
- 03Stap 3
Bak tot de korst goudbruin en het product volledig gaar of doorgewarmd is; keer halverwege indien nodig.
- 04Stap 4
Meng yoghurt, mosterd en honing tot dressing.
- 05Stap 5
Meng sla met appel en komkommer en schep een deel van de dressing erdoor.
- 06Stap 6
Serveer de krokante schnitzel direct met de salade.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Houd de paneer- of crispylaag droog en intact. Voeg geen natte marinade toe en behandel dit product niet als een BBQ-steak.
- Dit product heeft al een eigen kruiding of smaakopbouw. Voeg daarom niet automatisch extra rub, marinade of kruidenmix toe.
- Bak het gepaneerde/crispy product met voldoende ruimte en keer beheerst zodat de korst heel en krokant blijft.
- Tip van Jan: Een droge buitenkant en voldoende hete pan of grill geven sneller een mooie korst; suikerhoudende marinades pas later op hoge hitte.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Airfryer wordt alleen gebruikt omdat een gepaneerde korst hier werkelijk baat bij heeft.
Ingrediënten
- 4 stuks kalfsschnitzel
- 400 ml tomatensaus
- 125 g mozzarella
- 40 g Parmezaan
- 1 bosje basilicum
- 1 el olie
- 300 g spaghetti
Bereiding
- 01Stap 1
Bak de kalfsschnitzel kort goudbruin in een koekenpan; bij een rauw product hoeft de kern nog niet volledig gaar te zijn.
- 02Stap 2
Leg in een ovenschaal en lepel een dunne laag tomatensaus over elk stuk.
- 03Stap 3
Verdeel mozzarella en Parmezaan erover.
- 04Stap 4
Bak 12–15 minuten op 200 °C tot het rauwe product volledig gaar is of het reeds bereide product door en door heet is.
- 05Stap 5
Kook intussen de spaghetti beetgaar en meng met de resterende tomatensaus.
- 06Stap 6
Werk de schnitzels af met basilicum en serveer op of naast de spaghetti.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Houd de paneer- of crispylaag droog en intact. Voeg geen natte marinade toe en behandel dit product niet als een BBQ-steak.
- Dit product heeft al een eigen kruiding of smaakopbouw. Voeg daarom niet automatisch extra rub, marinade of kruidenmix toe.
- Bak het gepaneerde/crispy product met voldoende ruimte en keer beheerst zodat de korst heel en krokant blijft.
- Tip van Jan: Meet in het dikste deel en niet tegen bot, vetlaag of pan. Zo stuurt u op garing in plaats van op minuten.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Volwaardig Italiaans geïnspireerd ovengerecht, duidelijk anders dan pan of airfryer.