Gerookt vlees kopen

Ons assortiment gerookt vlees

Ons assortiment gerookt vlees bestaat uit verschillende vleessoorten met elk een eigen smaak, toepassing en structuur. Zo kies je eenvoudig het product dat past bij jouw gerecht, borrelplank, lunch of maaltijd.

Gerookt spek

Spek is een van de meest veelzijdige producten binnen ons gerookte assortiment. Onze spekblokjes zijn ideaal voor stamppot, hartige sauzen, soepen, quiches en ovenschotels. Ze geven gerechten direct meer diepte door de zoute, rokerige smaak.

Ook gerookte buikspek is een echte klassieker. Je bestelt het in verschillende gewichten, zoals 500 gram, 1 kilo en 2 kilo. Dit maakt het geschikt voor zowel een kleinere maaltijd als een grotere bereiding. Voor het ontbijt of de lunch kies je voor dun gesneden ontbijtspek. Bak het rustig uit in een koude pan, zodat het vet langzaam smelt en het spek mooi krokant wordt.

Daarnaast vind je Streaky Bacon in ons assortiment. Deze internationale favoriet heeft afwisselende lagen vet en mager vlees, waardoor het tijdens het bakken veel smaak afgeeft. Lekker bij eieren, op een burger, door een pasta of als knapperige topping.

Gerookte ham

Ook voor gerookte ham heb je bij Internetslagerij.nl meerdere keuzes. De Boeren Beenham is een traditionele en stevige ham met een ambachtelijke uitstraling. Deze ham past goed bij een borrelplank, buffet, brunch of warme maaltijd. Serveer hem in plakken met goed brood, mosterd of een frisse salade.

De Tunnelham heeft een zachtere structuur en een toegankelijke smaak. Daardoor is deze ham geschikt voor wie houdt van een mildere rooksmaak. Je gebruikt hem bijvoorbeeld op brood, bij een lunchgerecht of als onderdeel van een koude schotel.

De gesneden Achterham is vooral praktisch. Deze ham komt direct uit de verpakking op het bord, op brood of op een schaal. Een goede keuze wanneer je snel iets smaakvols wilt serveren zonder extra voorbereiding.

Gerookte worst en gevogelte

Gerookte worst hoort voor veel mensen bij stevige, smaakvolle maaltijden. Denk aan stamppot, zuurkool, erwtensoep of een eenvoudige maaltijd met aardappelen en groenten. In ons assortiment vind je onder andere rookworst en Krakauer braadworst. De Krakauer is een gerookte worst op Poolse wijze: kruidig, stevig van structuur en geschikt voor zowel de pan als de barbecue.

Gerookte kipfilet is een lichter alternatief binnen het assortiment. Deze kipfilet is volledig gaar en direct te eten. Je gebruikt hem in een salade, op een broodje, door een wrap of als snelle basis voor een maaltijd. Daarmee laat gerookt vlees zien dat het niet altijd om rood vlees hoeft te gaan. Ook gevogelte kan een mooie rooksmaak hebben en praktisch zijn in dagelijks gebruik.

Welke vleessoorten zijn geschikt voor roken?

Hoe selecteren wij ons gerookte vlees?

Bij Internetslagerij.nl roken we het vlees niet zelf. We kopen ons gerookte vlees zorgvuldig in bij leveranciers die passen bij onze kwaliteitsstandaard. Daarbij letten we op smaak, structuur, snit, bereiding en constante kwaliteit. Alleen producten die aansluiten bij wat wij als slagerij willen leveren, nemen we op in ons assortiment.

Onze eigen slagers zorgen vervolgens voor de verdere verwerking, portionering, verpakking en verzending. Spek, ham en andere producten worden waar nodig gesneden en vacuüm verpakt, zodat ze gekoeld en netjes bij je aankomen. Zo combineren we het gemak van online bestellen met de controle en zorg van een ervaren slagerij.

Voor jou betekent dit dat je niet zelf hoeft te zoeken naar betrouwbare producten. Je kiest uit een overzichtelijk assortiment gerookt vlees dat geschikt is voor dagelijks gebruik, horeca, catering, barbecue, borrelplanken en uitgebreide maaltijden.

Het verschil tussen warm en koud roken

Bij warm roken ligt de temperatuur tussen 60 en 120 graden Celsius. Het vlees gaart tijdens het rookproces en is direct eetbaar na het roken. Ons buikspek, onze kipfilet en de beenham worden warm gerookt. Bij koud roken ligt de temperatuur onder de 30 graden: het vlees gaart niet, maar neemt wel de rooksmaak op. Koud roken wordt veel gebruikt voor vis, spek en ham die je daarna nog verder verwerkt. Het grote verschil zit in textuur en houdbaarheid: warm gerookt vlees is malser, koud gerookt vlees is steviger van structuur en droogt iets meer op.

Hoelang is gerookt vlees houdbaar?

Gerookt vlees invriezen

Gerookt vlees kun je goed invriezen, mits je dat doet voordat de houdbaarheidsdatum verstreken is. Verpak het vlees luchtdicht in diepvrieszakken of wikkel het strak in vershoudfolie gevolgd door aluminiumfolie. In de vriezer blijft gerookt vlees twee tot drie maanden op kwaliteit. Laat het daarna langzaam ontdooien in de koelkast: dat behoudt de textuur beter dan ontdooien bij kamertemperatuur. Na het ontdooien eet je het vlees het liefst dezelfde dag nog. Invriezen is een goede manier om een grotere bestelling te spreiden, zodat er altijd iets lekkers in huis is.

Gerookt vlees bestellen

Gerookt vlees bestel je eenvoudig via onze webshop. Leg de producten in je winkelwagen en kies een bezorgmoment dat jou uitkomt. Bestel je voor 10.00 uur, dan leveren we diezelfde avond nog aan huis. We bezorgen in heel Nederland, Vlaanderen en Brussel en verpakken alles gekoeld voor transport. De minimale orderwaarde is € 25,- en bezorging is gratis vanaf € 100,-.