Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
Resultaten voor Kippendijen gemarineerd
Kippendijen gemarineerd
1 recept beschikbaar
Ingrediënten
- 600–700 g Kippendijen gemarineerd
- 1 courgette
- 2 paprika’s
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 citroen
- 1 bosje peterselie
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- 01Stap 1
Maak de barbecue gereed met een directe en een indirecte zone.
- 02Stap 2
Meng yoghurt met citroenrasp, peterselie en zwarte peper.
- 03Stap 3
Voeg geen extra marinade toe; het product is al gekruid.
- 04Stap 4
Grill de kip kort boven directe hitte voor kleur en verplaats daarna naar indirecte hitte. Gaar tot 75 °C in het dikste deel.
- 05Stap 5
Grill intussen courgette en paprika beetgaar.
- 06Stap 6
Laat de kip 3–5 minuten rusten en serveer met de gegrilde groente en kruidenyoghurt.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Laat de aanwezige marinade of kruiding op het product zitten en volg die smaak als uitgangspunt. Dep een gemarineerd product niet droog alsof het naturel vlees is.
- Dit product is al gekruid of gemarineerd. Voeg geen tweede rub, marinade of automatische extra zoutlaag toe; zo blijft de bedoelde smaak in balans.
- Gebruik directe hitte voor een mooie korst. Dikke stukken kun je daarna indirect verder laten garen; dunne steaks of kleine delen blijven vooral boven directe hitte. Controleer de gaarheid in het dikste deel.
- Tip van Jan: Zodra de veilige kern is bereikt, van de hitte af. Extra minuten maken borstfilet vooral droger.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Direct kleuren en daarna rustig doorgaren voorkomt uitdrogen en geeft een duidelijke grillsmaak.