Van goed vlees naar het juiste resultaat
Alle productspecifieke Meat Guides overzichtelijk bij elkaar. Kies een categorie of zoek direct op product.
Resultaten voor Sperzieboontjes in Spek (3 stuks)
Sperzieboontjes in Spek (3 stuks)
2 recepten beschikbaar
Ingrediënten
- 6 Sperzieboontjes in Spek ()
- 2 rode uien
- 1 el balsamico
- 1 el honing
- 1 el olie
- zwarte peper
Bereiding
- 01Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 02Stap 2
Snijd de uien in parten en meng met balsamico, honing en olie.
- 03Stap 3
Rooster de uien 15 minuten.
- 04Stap 4
Leg de Sperzieboontjes in Spek () erbij en bak alleen zolang nodig om het spek te kleuren en de boontjes warm te maken.
- 05Stap 5
Draai eenmaal voorzichtig zodat de bundeltjes heel blijven.
- 06Stap 6
Serveer als bijgerecht bij een roast of feestelijk diner.
Zo bereid je dit product op z’n best
- Haal het vlees uit de verpakking en dep het vlak voor de bereiding droog als het oppervlak vochtig is. Een droog oppervlak kleurt mooier en geeft een betere korst.
- Breng naturel vlees vlak voor de bereiding gelijkmatig op smaak met zout. Volg een langere zout- of dry-brinefase alleen wanneer het recept dat bewust voorschrijft.
- Gebruik de oven voor beheerst doorgaren. Wanneer het recept eerst een korst vraagt, schroei het vlees vooraf kort aan; bepaal het eindpunt op kern en niet uitsluitend op oventijd.
- Tip van Jan: Snijd vlees zo laat mogelijk. Zo blijft het warmer en verliest het minder vocht.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Een samengesteld bijgerecht krijgt korte afwerking, geen lange vleesbereiding.
Ingrediënten
- 6 Sperzieboontjes in Spek ()
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- 1 tl appelazijn
- zwarte peper
- 1 tl olie
Bereiding
- 01Stap 1
Meng mosterd, honing en appelazijn.
- 02Stap 2
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- 03Stap 3
Leg de Sperzieboontjes in Spek () zonder overlap in het mandje en bak tot het spek kleur krijgt en het geheel door en door heet is.
- 04Stap 4
Bestrijk pas de laatste 3 minuten dun met de mosterd-honingglans zodat die niet verbrandt.
- 05Stap 5
Controleer één bundeltje in het midden op warmte.
- 06Stap 6
Serveer direct.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Airfryer is hier logisch voor een krokante speklaag rond groente.