Rib Roast XXL – Côte de boeuf

Beschrijving

Hoeveelheid: 2000 g. en 4000 g.

Rib roast XXL – Côte de boeuf

“Wet-aging” verpakt

Deze Amerikaanse term ‘wet-aging’ staat voor het rijpen van vlees in een vacuumzak. Het vlees is dan verpakt in een speciale stevige plastic zak en vacuüm getrokken. Daarmee wordt de houdbaarheid verlengd. Ook ontstaat er op deze manier nauwelijks gewichtsverlies. De enzymen in het vlees worden in de zak afgebroken en bevorderen de malsheid.

De Côte de boeuf

De Côte de boeuf is een stoer stuk vlees. Het is groot, met een bot en het heeft een intrigerende naam. Ook de Engelse naam geeft aan dat het niet zomaar om een stuk vlees gaat, Prime rib! De côte de boeuf wordt gesneden van de eerste 5-6 ribben van het rund. Ook de ribeye komt van dit gedeelte, alleen dan zonder het been.

De Côte de boeuf is een andere benaming voor een rib roast of rundersteak. Het vlees bevat een fijne draad, is zacht en bevat een dun laagje vet. Een Côte de boeuf van dit formaat is perfect om low en slow te garen.

Internetslagerij.nl

Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf dat u online kunt vinden. Wij zijn gespecialiseerd in het versturen van kwaliteitsvlees. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele tientallen jaren ervaring. Vroeger gingen we met een koe door de straat of met het vlees langs de deuren. Daarover kunnen we mooie verhalen vertellen. Vier generaties, zo ver gaat onze  slagerservaring. Het resultaat van al die ervaring bieden wij u nu graag met hoogwaardige producten.

Maandag t/m donderdag voor 12.00 uur besteld, dezelfde dag verzonden. Voor de bezorging maken wij gebruik van PostNL, deze vinden plaats van dinsdag tot en met zaterdag. De bezorging binnen Nederland is meestal binnen 24 uur echter onze verpakking is dermate goed dat het ook een dag later bezorgt kan worden. Zodra het pakket door de transporteur is ontvangen ontvangt u een track & trace code zodat u gemakkelijk online uw pakket kunt volgen.

Gratis bezorging vanaf €60,-  Bent u morgen niet thuis of vindt u het handiger om de bestelling zelf af te halen?

Extra informatie

Stel een vraag over dit product