Saratoga lamsrack

SARATOGA LAMSRACK KOPEN – NIEUW-ZEELANDS LAMSRACK

Het Saratoga lamsrack is een mooie, eerlijke snit uit Nieuw-Zeeland. Dit rack wordt minder ver opgeschoond, waardoor een natuurlijke vetlaag behouden blijft. Dat zorgt voor een goed resultaat tijdens het bakken of grillen.

Afkomstig uit Nieuw-Zeeland, waar lammeren vrij grazen. Dat zie je terug in de structuur en kwaliteit van het vlees.

PRODUCTSPECIFICATIES

Productnaam: Saratoga lamsrack
Gewicht: ca. 600 – 700 gram (± 4 ribben)
Herkomst: Nieuw-Zeeland
Levering: Diepgevroren
Bewaaradvies: Maximaal 4°C (geschikt om in te vriezen)
Bereiding: BBQ, oven, pan of sous-vide

WAT IS EEN SARATOGA LAMSRACK?

Het Saratoga rack komt uit het voorste deel van het lam, richting de nek. Deze snit bestaat uit 4 ribben en wordt bewust minder strak uitgesneden.

De vetlaag die aanwezig blijft:

• beschermt het vlees tijdens bereiding
• helpt bij gelijkmatig garen
• voorkomt uitdrogen

WAAROM KIEZEN VOOR SARATOGA?

• Minder bewerkt dan andere racks
• Praktische portie voor 2 personen
• Geschikt voor BBQ en oven
• Goede prijs-kwaliteit verhouding

VERSCHIL MET FRENCHED LAMSRACKS

Saratoga lamsrack

• Meer vet aanwezig
• Minder opgeschoond
• Puur en functioneel

French rack (gefrenched)

• Botten schoon gesneden
• Strakke presentatie
• Meer bewerking → hogere prijs

BEREIDINGSTIP

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Kruid met zout, peper, knoflook en rozemarijn.

• Kort heet aanzetten
• Daarna rustig laten doorgaren
• Even laten rusten

INTERNETSLAGERIJ.NL

Internetslagerij.nl levert vlees rechtstreeks vanuit de horecaslagerij van Jans Vlees.

• Same-day delivery mogelijk
• Gemiddelde score 9,2 uit bijna 5000 reviews (Kiyoh)
• Generaties slagerservaring

SARATOGA LAMSRACK BESTELLEN

Bestel eenvoudig online en haal een goed stuk lamsrack in huis voor BBQ of oven.