Internet Slagerij

Gratis bezorging v.a. €60,-

Voor 12:00 besteld, morgen in huis*

Onze pakketen worden verstuurd maandag t/m donderdag

3650 afhaallocaties in Nederland en België

Varkensprocureur

8 review(s)

Hoeveelheid: vanaf ca. 1 kg. stuk vers vacuüm verpakt.

Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

€ 8,25

Vanaf
incl BTW.

Op voorraad

Voor 12:00 besteld, morgen in huis!

Toevoegen aan favorieten

Kwaliteit voor een scherpe prijs

Beschrijving

Hoeveelheid: vanaf ca. 1kg
Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Varkensprocureur – Varkensnek zonder been

De procureur is een sappig stukje vlees, afkomstig uit de nek van het varken. Daarom wordt het ook wel eens de varkensnek genoemd. De procureur wordt vaak gebruikt om te serveren als braadstuk of om pulled pork van te maken. Daarnaast is het een ideaal stuk vlees om te bereiden op de barbecue! Varkensprocureur leent zicht namelijk uitermate goed voor slow cooking. Daarbij wordt het vlees op een zeer lage temperatuur, langdurig gegaard. Daardoor blijft het mooi rosé, sappig en zijdezacht van structuur. Vlak voor het serveren wordt de procureur kort opgebakken of op de BBQ gegrild voor een smakelijk korstje en intense smaak.

Online procureur kopen

Wilt u voor een etentje of barbecue een procureur kopen? Dat gaat zeer eenvoudig via onze webshop. U heeft de keuze uit een procureur van 1000 gram, 1500 gram of 2000 gram. Uiteraard kunt u iedere hoeveelheid meerdere keren bestellen. U ziet direct de prijs en de actuele voorraadstatus.

Nadat u het gewenste gewicht en de hoeveelheid heeft bepaald kunt u het toevoegen aan uw winkelwagen en de bestelling voltooien. Bestelt u op werkdagen voor 12.00? Dan versnijden, verpakken en versturen we uw varkensnek dezelfde dag nog. De bestelling wordt dan de volgende dag thuisbezorgd of afgeleverd op de door u gekozen afhaallocatie.

Naast dit stuk varkensprocureur verkopen we kleinere porties in de vorm van een varkensprocureur steak of een varkensprocureurlapje. Voor de procureur met een sterkere smaak en vooral meer vet raden we de mangalica procureur aan.

Receptidee voor procureur – pulled pork

Bereiding van Pulled Pork

Een Kamado grill is niet direct noodzakelijk, maar wel erg makkelijk om de temperatuur te kunnen controleren.

Circa 6 personen (2-2,5 kg varkensprocureur)

Chipotle BBQ rub
wrijf de rub goed in de procureur en laat een hele nacht intrekken.
een aparte regel voor de barbecue, zorg dat die beslist rond de 100ºC is gestookt, indirect, en let er ook gedurende het garen op dat dat zo blijft.
leg de procureur op het rooster met de vette kant naar boven en zet een bakje vocht (water of bier) onder het rooster. Sluit de barbecue
breng in 8 tot 12 uur uur naar 82ºC kerntemperatuur.
laat de gare procureur 30 minuten afkoelen en trek het vlees met je vingers uit elkaar. Hoe voorzichtiger en langzamer je dit doet hoe mooier het eindresultaat.

Classic coleslaw

Een onmisbaar ingrediënt bij elke barbecue.

Ingrediënten:

1 kg Gesneden witte(en/of andere) kool
200 gram Wortel, julienne gesneden
1 Fijn gesneden ui
3 Stelen fijn gesneden bleekselderij
1 Prei in dunne ringen

Verder nodig:

Je favoriete azijn
Alabama White sauce
Peper
Zout

Voorbereiden:

Maak de coleslaw een dag van tevoren. Dan is ‘ie het lekkerst.

Bereiden:

Meng de kool, wortel, ui, selderij en prei met wat peper, zout en een klein scheutje azijn. Maak ‘m af met je favoriete dressing. Wij gebruiken Alabama White sauce.

Serveren: lekker op een broodje met pulled pork, brisket of bbq sausage. Als basis voor salades, of als bijgerecht. Enjoy!

Internetslagerij.nl

Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf dat u online kunt vinden. Wij zijn gespecialiseerd in het versturen van kwaliteitsvlees. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele tientallen jaren ervaring. Vroeger gingen we met een koe door de straat of met het vlees langs de deuren. Daarover kunnen we mooie verhalen vertellen. Vier generaties, zo ver gaat onze slagerservaring. Het resultaat van al die ervaring bieden wij u nu graag met hoogwaardige producten.

Gratis bezorging vanaf €60,- Bent u morgen niet thuis of vindt u het handiger om de bestelling zelf af te halen?

Dat kan met de PakjeGemak bezorgservice van PostNL. Met ruim 2850 afhaallocaties in heel Nederland en 800 locaties in België.

Extra informatie

Gewichten	1000 g., 1500 g., 2000 g.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Je waardering

Je beoordeling *

Naam *

E-mail *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

8 beoordelingen voor Varkensprocureur

Jeroen – 24 oktober 2016

Bestel al regelmatig een procureur bij internetslagerij. Keurig verpakt en geleverd en de zelfgemaakte Pulled Pork smaakt super!
Petra – 5 december 2016

Gister Pulled Pork gemaakt van dit product en we hebben heerlijk gesmuld omdat ik vaak de slowcoocker gebruik en wij hier op het dorp geen vlees aan een stuk kunnen kopen ga ik veel vaker bij U bestellen goed verzorgde bestelling
Bob – 21 december 2016

Prachtige kwaliteit! Kruiden rub op gedaan, even aangebraden en vervolgens 6 uurtjes in de slowcooker. Resultaat: heerlijke pulled pork voor op een broodje met koolsla.
zeliha – 13 februari 2017

Heb 2 kg besteld om Pulled Pork van te maken. Er blijft na het bereiden voldoende vlees over en de smaak en textuur zijn perfect. Zal het zeker weer bestellen.
H. van Veen – 16 februari 2017

Onlangs onze 1e bestelling mogen ontvangen. Enigzins huiverig maar het is ons 100% meegevallen. Perfect vlees en zeer goed verpakt. Veel van de producten waren royaal wat het gewicht betreft Ons ziet u zeker weer….groet Monique
Siny – 26 maart 2017

Deze site kreeg ik door van een collega die zeer tevreden is. Eergisteren mijn eerste bestelling ontvangen; prima verpakt, alles lekker koud en mooi op tijd. Ik heb diverse soorten vlees besteld zodat ik kan uitproberen. Op dit moment geurt het hele huis naar de mooie procureur die in de slowcooker ligt te garen (voor Pulled Pork), Vanavond proeven en de rest in porties invriezen. Ik zal nog laten weten of het lekker was, maar eerlijk gezegd twijfel ik daar niet aan!
Linda – 1 mei 2017

1e keer besteld en dat beviel zo goed dat we zeker vaker bestellen! Heerlijke pulled pork gemaakt.
De Jager – 21 juni 2018

Goed gekoeld en vers ontvangen…zoals het hoort.