Hoeveelheid: vanaf ca. 500 g. en 1 kg. per stuk vacuüm verpakt
Varkensprocureur/ varkensnek zonder been van het Hollands Wroetvarken
€ 0,00
Hoeveelheid: vanaf ca. 500 g. en 1 kg. per stuk vacuüm verpakt
De procureur is een sappig stukje vlees, afkomstig uit de nek van het varken. Daarom wordt het ook wel eens de varkensnek genoemd. De procureur wordt vaak gebruikt om te serveren als braadstuk of om pulled pork van te maken. Daarnaast is het een ideaal stuk vlees om te bereiden op de barbecue! Varkensprocureur leent zicht namelijk uitermate goed voor slow cooking. Daarbij wordt het vlees op een zeer lage temperatuur, langdurig gegaard. Daardoor blijft het mooi rosé, sappig en zijdezacht van structuur. Vlak voor het serveren wordt de procureur kort opgebakken of op de BBQ gegrild voor een smakelijk korstje en intense smaak.
U mag van uw slager altijd iets meer verwachten. Hieronder beschrijven wij de kenmerken van het Wroetvarken.
Het Wroetvarken is een uniek ras. 99% van alle varkens behoren niet tot dit ras.
Onze varkens worden geselecteerd op moedereigenschappen, robuustheid, vitaliteit en vriendelijkheid. Dit bevordert de kwaliteit van het vlees. Het vlees is beter dooradert (intramusculair vet), fijner van structuur,
malser en bevat minder vocht.
De stallen voor Wroetvarkens worden volgens de door ons gestelde normen en eisen gebouwd. Elke stal, ongeacht waar deze staat, ziet er daardoor hetzelfde uit. Door de vele ramen op zichthoogte komt er veel daglicht naar binnen. Hierdoor ontstaat een natuurlijk dag- en nachtritme.
De Wroetstal heeft dichte vloeren met een dikke laag strooisel. Dit geeft een comfortabel ligbed waar de varkens op kunnen rusten, spelen en natuurlijk kunnen wroeten. Dit doen ze het liefst, want dat is hun natuurlijk gedrag. Hier komt ook de naam “Het Wroetvarken” vandaan.
In een wroetstal leven kleine groepen van 20 tot 32 varkens bij elkaar. Hierdoor
ontstaat er meer leefruimte voor de varkens. Ze krijgen meer beweging, worden actiever en daardoor ontwikkelen ze goed en gezond spierweefsel. Dit is weer terug te vinden in het vlees.
Al onze varkens hebben de hele dag beschikking over vers drinkwater en NONGMO
voer. De samenstelling van het gehele voer is vrij van genetische modificatie. De juiste voeding proeft u terug in het vlees.
Het streven is om de vaste mest (mengsel van mest + strooisel) op het eigen bedrijf of in de buurt bij akkerbouwers uit te rijden. De vaste mest is beter voor het milieu en heeft positieve invloed op het bodemleven. Dit bevordert ook weer de plantengroei en toename van insecten, bijen en vlinders in de buurt van de landerijen.
Het Wroetvarken voldoet aan het Beter Leven keurmerk (1 ster) van de Dierenbescherming. Wij gaan met onze eisen en normen binnen onze keten zelfs verder dan de eisen van het Beter Leven
keurmerk.
Een Kamado grill is niet direct noodzakelijk, maar wel erg makkelijk om de temperatuur te kunnen controleren.
Circa 6 personen (2-2,5 kg varkensprocureur)
Een onmisbaar ingrediënt bij elke barbecue.
Ingrediënten:
Verder nodig:
Voorbereiden:
Maak de coleslaw een dag van tevoren. Dan is ‘ie het lekkerst.
Bereiden:
Meng de kool, wortel, ui, selderij en prei met wat peper, zout en een klein scheutje azijn. Maak ‘m af met je favoriete dressing. Wij gebruiken Alabama White sauce.
Serveren: lekker op een broodje met pulled pork, brisket of bbq sausage. Als basis voor salades, of als bijgerecht. Enjoy!
Gewicht | 4 g |
---|
Hoeveelheid: ca. 250 g. per 2 stuks ..
9 review(s)
Hoeveelheid: 10 x 100 g. bulk vacuüm v..
9 review(s)
Hoeveelheid: ca. 300 g. per stuk..
10 review(s)
Hoeveelheid: totaal 200 g. (2 x 100 g...
2 review(s)
Hoeveelheid: ca. 180 g. per 5 stuks va..
10 review(s)
Spareribs rauw Hoeveelheid: ca. 1300 ..
29 review(s)
Hoeveelheid: ca 2 kg. per stuk.H..
1 review(s)
Hoeveelheid: Per stuk verpaktHer..
1 review(s)
Hoeveelheid: ca. 600 g. of 900 g. per ..
1 review(s)
Hoeveelheid: Diverse gewichten+H..
6 review(s)
Hoeveelheid: per 2 stuks verpakt ca. 2..
7 review(s)
©2013 - 2023 Internetslagerij.nl
Same day delivery, op werkdagen voor 10 uur besteld vanavond al in huis. Sluiten
Verrukkelijk
Super stuk vlees
Rens Pot – 1 juli 2023
Super zacht
Goed van smaak zo weer bestellen
J.j – 28 december 2022
Prachtig vlees
Punt poort van gemaakt
Marga – 27 december 2022
Top
Top
Walter – 1 december 2022
Langzaamaan
Om langzaamaan te garen, nu al zin in
G.I. – 30 september 2022
Heerlijke procureur
Ik maak hiervan cha chuw, heerlijk.
Henk – 13 augustus 2022
pulled pork
low and slow- duurt ff maar dan heb je ook wat
Aranka – 28 juni 2022
Mooi vlees voor worst
Mooi vlees voor worst
Arjen – 24 mei 2022
Lekker mals
Sappig
Michiel – 7 maart 2022
lekker voor in de oven
super lekker
Esther Vijfvinkel – 18 februari 2022
Procureur
ziet er goed uit. Moet nog bereid worden.
Mariette – 24 december 2021
Gewoon goed
Goed stuk vlees
Marc – 20 december 2021
Super
Makkelijk te verwerken en goede kwaliteit
Hans – 5 november 2021
Echt een top Pulled Pork van gemaakt
Kwalitatief zeer goed stuk varkensnek!
Arjan – 21 juni 2021
Heerlijk
Heerlijk
Jeroen – 11 juni 2021
Basis voor Pulledprok
Na 8 uur op BBQ perfect
Leon Vos – 5 juni 2021
Super
Heerlijk
Maria – 5 juni 2021
Hoed vlees voor char sui
Eerder besteld en bereid en daarom nog een poging
Raymond – 4 juni 2021
Niet gemaakt
Nog niet
Jan – 12 mei 2021
Babi Pangang
De Chinees heeft nu een klant minder.
Astrid – 12 mei 2021
Top
Lekker vlees zelf snijden kan men zijn eigen dikte bepalen.
Jan – 4 mei 2021
Goed vlees
Nog steeds binnen temperatuur na levering
Micha – 7 april 2021
Lekker
👍
Ricky – 3 april 2021
Terugkomertje
Heerlijk mals stuk voor in de oven of op de bbq
Paul – 29 maart 2021
Goed en lekker vlees voor een betaalbare prijs
Goed en lekker vlees voor een betaalbare prijs
Gerco – 29 maart 2021