Southwest All Purpose Rub
Merk: Jans Vlees – Internetslagerij.nl
Inhoud: 240 gram
Geschikt voor: rund • kip • varken • vis • groenten
Bereiding: BBQ • grill • oven • pan
Korte productomschrijving
Southwest All Purpose Rub van 240 gram voor rundvlees, kip, varkensvlees, vis en groenten. Een volle, kruidige en licht pittige kruidenrub met paprika, gerookte paprika, chili, komijn en knoflook. Geschikt voor BBQ, grill, oven en pan.
Inhoud: 240 gram.
- Geproduceerd in: Nederland
€ 7,95 Introductieprijs
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
Beschrijving
Southwest All Purpose Rub
Een goede all-purpose rub moet veelzijdig zijn, maar wel een eigen karakter houden. Precies daarvoor is onze
Southwest All Purpose Rub gemaakt. Een krachtige kruidenmix die moeiteloos meegaat van een mooi
stuk rundvlees op de barbecue tot kip, varkensvlees, vis en geroosterde groenten.
De basis bestaat uit paprika en gerookte paprika, aangevuld met chili, komijn, knoflook,
gember, peper en aromatische kruiden. Bruine basterdsuiker brengt de kruidigheid in balans met een subtiele
zoete toon en helpt tijdens het grillen, bakken en roosteren bij het ontwikkelen van een mooie, smaakvolle kruidlaag.
Het resultaat is een volle, kruidige, licht pittige en licht zoete rub met warme en rokerige tonen.
Krachtig genoeg voor steak, hamburgers en spareribs, maar uitgebalanceerd genoeg voor kip, vis en groenten.
Inhoud
Geschikt voor
Bereidingswijzen
Smaakprofiel
Paprika en gerookte paprika vormen de volle basis van deze Southwest Rub. De gerookte paprika zorgt voor een
subtiele rokerige ondertoon die bijzonder goed tot zijn recht komt bij gegrilde en gebakken gerechten.
Chili en peper geven een aangename pit. Komijn brengt een warme, aardse smaak, terwijl knoflook en gember extra
diepte geven. Ceylon kaneel, sereh en tijm maken het smaakprofiel compleet.
Juist die balans maakt Southwest zo veelzijdig: voldoende kracht voor BBQ-vlees, maar niet zo zwaar dat
kip, vis of groenten worden overheerst.
Waar gebruik je Southwest Rub voor?
De kracht van een all-purpose rub zit in de veelzijdigheid. Southwest kun je gebruiken voor snelle bereidingen op
hoge temperatuur én voor gerechten die langer in de oven of op de barbecue worden bereid.
Rundvlees
De kruidige en licht rokerige tonen passen uitstekend bij de uitgesproken smaak van rundvlees.
Steak • ribeye • entrecote • bavette • hamburgers • gehakt • beef ribs
Kip
Kip neemt kruiden gemakkelijk op. Vooral bij grillen en roosteren komt de combinatie van paprika,
chili en komijn mooi naar voren.
Kipfilet • kippendijen • drumsticks • kipspiesen • wings • hele kip
Varkensvlees
De combinatie van kruidigheid, lichte zoetheid en gerookte paprika sluit perfect aan bij varkensvlees.
Spareribs • procureur • pulled pork • karbonade • varkenshaas
Vis
Gebruik bij vis een gelijkmatige, niet te dikke kruidlaag. Zo geeft Southwest warmte en kruidigheid zonder
de natuurlijke smaak van de vis te overheersen.
Groenten
Southwest is nadrukkelijk niet alleen een vleesrub. Ook geroosterde en gegrilde groenten krijgen er veel
extra smaak van.
Paprika • courgette • aubergine • mais • aardappel • zoete aardappel
Bereiding & gebruik
Verdeel de Southwest All Purpose Rub gelijkmatig over het product en wrijf de kruiden rondom
licht in.
Voor een betere hechting kun je vlees, kip, vis of groenten vooraf heel licht bestrijken met olie.
Er is maar weinig olie nodig: het gaat erom dat de kruiden mooi aan het oppervlak blijven zitten.
Laat de rub waar mogelijk even aan het product hechten voordat je begint met bereiden. Begin bij twijfel met een
dunne, gelijkmatige laag. Meer toevoegen kan altijd.
BBQ
Ideaal voor steaks, hamburgers, kip, spareribs, procureur, vis en groenten. Gebruik directe of indirecte hitte
afhankelijk van het product.
Grill
Perfect voor steaks, hamburgers, kipspiesen, vis en groenten. Door de krachtige hitte ontwikkelen de specerijen
snel veel aroma.
Oven
Gebruik Southwest voor kip, varkensvlees, aardappelen, zoete aardappel en geroosterde groenten. Ook ideaal
voor traybakes.
Pan
Geschikt voor rundvlees, kip, varkensvlees, vis en groenten. Bak gecontroleerd op een temperatuur die past
bij het gekozen product.
Belangrijk bij hoge temperaturen
Southwest bevat bruine basterdsuiker. Bij zeer hoge directe hitte kan de kruidlaag daardoor sneller donker
kleuren. Bereid gecontroleerd en voorkom dat suiker en specerijen verbranden.
Advies van Jan
Een all-purpose rub hoeft niet overal hetzelfde te smaken. Het verschil maak je juist met
hoeveel je gebruikt en hoe je het product bereidt.
Gebruik op een stevige steak of sparerib gerust een duidelijkere kruidlaag. Bij vis of een fijner stuk vlees
kun je wat subtieler kruiden. Voor groenten helpt een klein beetje olie om de Southwest Rub mooi over het hele
oppervlak te verdelen.
Ingrediënten
Ingrediënten: zout, bruine basterdsuiker (suiker, karamel, invertsuikerstroop),
paprikapoeder, chili, komijnzaad, gerookt paprikapoeder, knoflookgranulaat, gember, peper,
Ceylon kaneel, sereh, tijm, paprikaconcentraat.
Land van oorsprong
Nederland
Inhoud
240 gram
Bewaaradvies
Koel en droog bewaren