Tip van Jan: Opwarmen
Veilige en smakelijke tips voor kant-en-klare producten die alleen hoeven te worden opgewarmd.
Warm rustig door, gaar niet opnieuw
Een reeds bereid product heeft vooral gelijkmatige warmte nodig. Hard doorkoken maakt vlees en saus sneller droog.
Roer saus voorzichtig
Bij stoof, gehaktballen of pulled meat: roer rustig zodat stukken heel blijven en warmte gelijkmatig verdeelt.
Voeg een scheutje vocht toe als het nodig is
Is de saus na koelen dik geworden, maak hem met een klein beetje water, fond of passende saus weer soepel.
Dek af tegen uitdrogen
Bij ovenopwarming helpt afdekken vaak om vocht vast te houden; krokante onderdelen juist apart afwerken.
Controleer het midden
Een warme buitenkant zegt niet altijd dat een grote portie van binnen goed heet is.
Krokant en saus apart
Warm krokante onderdelen indien mogelijk los van vochtige saus en combineer pas vlak voor serveren.
Werk pas na opwarmen af
Verse kruiden, zuur, ui of krokante toppings komen pas op het bord zodat ze fris blijven.
Warm alleen wat u nodig heeft
Portioneer vóór het opwarmen als dat kan; herhaald opwarmen gaat ten koste van kwaliteit.
Van vakkennis naar het juiste product
Gebruik de Prime Meat Guide voor productspecifieke bereiding of ga terug naar alle gecontroleerde tips van Jan.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.