Sticky BBQ-spareribs low & slow
Echte ribbereiding met stabiele indirecte hitte en lak pas aan het einde.
Dit heeft u nodig
- ca. 1 kg spareribs
- 2 el mosterd
- 3 el BBQ-rub
- 150 ml appelsap
- 150 ml BBQ-saus
- 1 el appelazijn
Stap voor stap
-
01
Verwijder indien nodig het vlies aan de botzijde. Smeer dun in met mosterd en verdeel de rub gelijkmatig.
-
02
Maak de barbecue gereed voor 120–130 °C indirecte hitte.
-
03
Gaar de ribs langzaam met gesloten deksel en bevochtig het oppervlak pas na het eerste uur licht met appelsap.
-
04
Controleer op malsheid: de botjes komen iets vrij en een prikker gaat gemakkelijk tussen de botten.
-
05
Lak pas in de laatste 20–30 minuten dun met BBQ-saus gemengd met appelazijn.
-
06
Laat 10 minuten rusten en snijd tussen de botten.
Zo serveert u het
Echte ribbereiding met stabiele indirecte hitte en lak pas aan het einde.
Spareribs rauw doos 10 kg.
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.