Schnitzel Wiener Art met citroen en peterselie
Ongepaneerd vlees geeft de vrijheid om zelf een krokante Schnitzel Wiener Art te maken.
Dit heeft u nodig
- 4 ongepaneerde varkensschnitzels
- 75 g bloem
- 2 eieren
- 150 g fijn paneermeel
- neutrale olie en een klont boter om te bakken
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte peterselie
- zout en zwarte peper
Stap voor stap
-
01
Zet drie diepe borden klaar met bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Kruid de schnitzels licht met zout en peper.
-
02
Haal elke schnitzel eerst door de bloem, daarna door het ei en als laatste door het paneermeel. Druk de kruim niet hard aan.
-
03
Verhit een ruime laag olie met een klont boter in een brede koekenpan op middelhoog vuur.
-
04
Bak de schnitzels in porties goudbruin en volledig gaar; beweeg de pan af en toe zodat heet vet ook over de bovenkant loopt.
-
05
Laat kort uitlekken op keukenpapier.
-
06
Serveer direct met citroen en peterselie.
Zo serveert u het
Ongepaneerd vlees geeft de vrijheid om zelf een krokante Schnitzel Wiener Art te maken.
Schnitzel van de filet ongepaneerd
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.