Kipkarbonade van de barbecue met honing-mosterdglaze
Eerst indirect garen, daarna kort lakken boven directe hitte voor kleur zonder verbrande suikers.
Dit heeft u nodig
- 4–6 stuks Kipkarbonade
- 2 el mosterd
- 1 el honing
- 1 el appelazijn
- 1 el olie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- zwarte peper
Stap voor stap
-
01
Maak de barbecue gereed voor indirecte hitte rond 180 °C met daarnaast een directe zone.
-
02
Meng de kip met olie, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en een kleine hoeveelheid zout.
-
03
Gaar de kip eerst indirect met gesloten deksel.
-
04
Meng mosterd, honing en appelazijn tot glaze en bestrijk de kip pas in de laatste minuten.
-
05
Grill kort boven directe hitte voor glans en kleur en controleer 75 °C in het dikste deel naast het bot.
-
06
Laat 5 minuten rusten en serveer.
Zo serveert u het
Eerst indirect garen, daarna kort lakken boven directe hitte voor kleur zonder verbrande suikers.
Kipkarbonade
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.