RECEPT VAN JANS VLEES
Hertenpoulet met donker bier en ontbijtkoek
Donker bier en specerijen passen goed bij hertenstoof.
ProductHertenpoulet
Tijd3 uur Porties4 personen NiveauGoed te doen
Dit heeft u nodig
- 1 kg hertenpoulet
- 2 uien
- 330 ml donker bier
- 400 ml wildfond
- 2 laurierbladen
- 5 jeneverbessen
- 2 plakken ontbijtkoek
- 2 el olie
- 30 g boter
- zout en peper
Stap voor stap
-
01
Bak de hertenpoulet in porties stevig bruin.
-
02
Fruit de uien in de braadpan.
-
03
Blus met donker bier en voeg wildfond, laurier en jeneverbessen toe.
-
04
Doe het vlees terug en laat zacht stoven tot het mals is.
-
05
Verkruimel de ontbijtkoek in de saus en laat binden.
-
06
Proef en serveer wanneer het vlees vorkmals is.
Zo serveert u het
Donker bier en specerijen passen goed bij hertenstoof.
BIJ DIT RECEPT
Hertenpoulet
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.