RECEPT VAN JANS VLEES
Hazenbout uit de oven met wildjus en knolselderij
Langzaam ovenstoven houdt het magere hazenvlees sappig.
ProductHazenbout gevliesd
Tijd3 uur Porties4 personen NiveauGoed te doen
Dit heeft u nodig
- 4 hazenbouten
- 1 knolselderij
- 2 sjalotten
- 300 ml wildfond
- 200 ml rode wijn
- 6 jeneverbessen
- tijm
- 30 g boter
- olie
Stap voor stap
-
01
Kleur de hazenbouten eerst rondom in een braadpan.
-
02
Voeg sjalot en jeneverbessen toe en blus met wijn en fond.
-
03
Dek af en gaar rustig in de oven tot de bouten mals zijn.
-
04
Rooster ondertussen de knolselderij goudbruin.
-
05
Neem de hazenbouten uit de saus en kook de jus in.
-
06
Serveer de bouten met knolselderij en wildjus.
Zo serveert u het
Langzaam ovenstoven houdt het magere hazenvlees sappig.
BIJ DIT RECEPT
Hazenbout gevliesd
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.