Livar Prosciutto di Monastero

Livar Prosciutto di Monastero | Ambachtelijke kloosterham van Limburgse Livar-varkens

Hoeveelheid: Diverse gewichten – ca. 5,5 kg
Herkomst: Nederland & België
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C

Omschrijving

De Livar Prosciutto di Monastero is een exclusieve rauwe ham van het Limburgse kloostervarken van Livar. De oorsprong van Livar ligt op de eeuwenoude kloosterboerderij van Abdij Lilbosch in Echt, waar sinds 1999 op maatschappelijk verantwoorde wijze varkens worden gehouden.

De Livar-varkens leven in een diervriendelijke omgeving met veel ruimte, stro als bedding en natuurlijke voeding. Ze kunnen vrij naar buiten, wat zorgt voor een authentieke, volle vleessmaak en een fijne structuur.

Na het droogzouten wordt de ham gerijpt en gedroogd bij Ganda Ham in België, een gerenommeerd bedrijf dat bekendstaat om zijn ambachtelijke manier van drogen en rijpen. Hier rijpt de Prosciutto di Monastero minimaal 12 maanden aan het bot, onder natuurlijke omstandigheden. Dit proces zorgt voor een milde, elegante smaak en een boterzachte textuur die letterlijk op de tong smelt.

Alle Livar-vleeswaren worden gemaakt van 100% Livar-varkens en verwerkt in eigen beheer of bij zorgvuldig geselecteerde partners. Zo is kwaliteit, herkomst en volledige traceerbaarheid gegarandeerd.

Smaak & Gebruik

De Prosciutto di Monastero heeft een zachte, uitgebalanceerde smaak met een subtiele ziltigheid en een licht zoete nasmaak. De ham is fijn van structuur en dun gesneden een echte delicatesse.

Perfect voor:

• Antipasti of borrelplanken

• Luxe beleg op brood of focaccia

• Combinaties met meloen, vijgen of burrata

• Als topping op pizza, pasta of salades

Ingrediënten

Livar varkensvlees, zeezout.
GMO-vrij: Ja
Doorstraald: Nee

Herkomst

Land van oorsprong: Nederland (Livar – Abdij Lilbosch, Echt)
Rijping en droging: Ganda Ham, België

Over Livar

Livar is ontstaan uit een samenwerking tussen Limburgse kloosterboerderijen en de Abdij Lilbosch. Vanuit respect voor dier, mens en natuur wordt gewerkt aan eerlijk, duurzaam en smaakvol vlees van topkwaliteit.
Meer informatie: www.livar.nl