Beschrijving

Lamsbout met been

Hoeveelheid: ca. 1750 g. per stuk vacuüm verpakt

Herkomst: Nieuw Zeeland
Leveringsconditie: Diepvries
Bewaaradvies: Maximaal 4°C.

Lamsbout met been

De lammeren, schapen en runderen in Nieuw Zeeland groeien uitsluitend buiten op, en worden niet bijgevoerd. Het Nieuw Zeelands vlees wat wij aanbieden is puur natuur en gras gevoerd. De lamsbout is mooi bijgesneden tot een mooie volle lamsbout. Het is een groot stuk vlees en heeft daarom ook de nodige bereidingstijd nodig. Je kan een lamsbout braden, grillen, roosteren of in de oven leggen.

Receptidee: Lamsbout met een whisky-ui-glaze

Bereiding

Lamsbout uit de oven met knoflook en rozemarijn

Lamsbout op 12 plaatsen ondiep insnijden en daarin plakjes knoflook en toefjes rozemarijn steken. Lamsbout in braadslede leggen en met olijfolie bestrijken. Lamsbout in midden van oven zetten en ca. 10 min braden. Oven terugschakelen naar 200 C. Sjalotjes rondom lamsbout leggen en lamsbout nog ca. 30 min braden. Lamsbout tussentijds regelmatig met olijfolie bestrijken. Fond verwarmen en in braadslede schenken. Lamsbout nog ca. 1 uur braden en regelmatig met braadvocht bedruipen. Lamsbout uit braadslede nemen en ca. 10 min in aluminiumfolie laten rusten. Sjalotjes uit braadvocht scheppen. Braadvocht zeven en vet eraf scheppen. Boter in klontjes door braadvocht scheppen en saus met zout en peper op smaak brengen. Lamsbout in plakken gesneden serveren met saus, gebakken sjalotjes en geroosterde aardappelen.

Extra informatie

2 beoordelingen voor Lamsbout met been

Stel een vraag over dit product