Hoeveelheid: ca. 1800 g.
Van kalfsschenkel worden de schijven gezaagd waar Ossobuco van gemaakt wordt.
Een hele achterschenkel is een ware show voor op de barbecue. Met de juiste bereiding, met name geduld is erg belangrijk, kan je hier een heerlijk sappig stuk vlees vol smaak van maken.
€ 30,00 incl. BTW
Van kalfsschenkel worden de schijven gezaagd waar Ossobuco van gemaakt wordt. Maar als je de hele schenkel intact laat kun je er ook een feestelijk gerecht van maken.
Kalfsschenkel is in feite het bovenbeen van een kalf. Deze schenkels worden uitsluitend gesneden van de achterschenkel. De combinatie van vlees, been en merg maakt het vlees uitermate geschikt om soep van te trekken. Ook een magere bouillon als voorafje of tussengerecht kan perfect worden getrokken van kalfsschenkel. Het vlees is doorgaans wat zachter van smaak dan runderschenkel en past daardoor heel goed bij een iets lichtere saus. De kalfsschenkel is ook uitstekend geschikt om te stoven en dan hebben we het over de bekende Italiaanse klassieker (die oorspronkelijk uit Milaan komt).
Schenkel is het bovenste deel van de poten en bestaat uit vlees en mergpijpje.
In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Snijd voor bereiding de zijkanten in zodat krom trekken wordt voorkomen.
Hoeveelheid: 2000 g. en 4000 g.H..
9 review(s)
Hoeveelheid: ca. 1800 g. per stuk...
3 review(s)
Hoeveelheid: per 2 stuks verpakt ca. 2..
9 review(s)
21 op voorraad
Hoeveelheid: ca. 250 g. per 2 stuks ..
9 review(s)
Hoeveelheid: totaal 200 g. (2 x 100 g...
2 review(s)
Hoeveelheid: per 5 x ca. 100 g. vacuüm..
4 review(s)
Hoeveelheid: ca 1000 g. en 2000 g. vac..
18 review(s)
Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpakt..
12 review(s)
Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpakt..
10 review(s)
Hoeveelheid: Diverse gewichten per stu..
36 review(s)
Hoeveelheid: 220-250 g. vacuum verpakt..
1 review(s)
15 op voorraad
Hoeveelheid: ca. 350 g. per stuk..
0 review(s)
18 op voorraad
Hoeveelheid: ca. 500 g. 1000 g. vacuüm..
17 review(s)
©2013 - 2023 Internetslagerij.nl
Same day delivery, op werkdagen voor 10 uur besteld vanavond al in huis. Sluiten