Half om half rollade

4 review(s)

Hoeveelheid: ca. 1 kg. en 1.5 kg per stuk

Herkomst: Holland-Ierland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Verpakking: Vacuüm verpakt en kan geleverd worden in mooie cadeaudoos

Onze half om half rollade wordt heerlijk gekruid en ambachtelijk met de hand geknoopt door onze vakslagers.

Vanaf € 21,50

‘s morgens bereid, dezelfde avond in huis

Beschrijving

Half om half rollade

Hoeveelheid: ca. 1 kg. en 1.5 kg per stuk

Ambachtelijk en vers bereid door onze vakslagers

Half om half rollade

Een half om half rollade is een heerlijke varkensrollade gevuld met rundvlees. Wij vullen de varkensnek/ procureur van het wroetvarken met een heerlijke biefstuk.

Onze half om half rollade wordt heerlijk gekruid en ambachtelijk met de hand geknoopt door onze vakslagers.

Bereiding

– Laat het vlees eerst 45 minuten op kamertemperatuur komen.
– Oven voorverwarmen op 125 graden.
– Smelt de boter in de braadpan, laat deze uitbreiden en goudbruin kleuren.
– Braad nu het vlees aan alle zijden goed dicht.
– Zet de rollade in de voorverwarmde oven en prik de vleesthermometer in het dikste deel van de rollade.
– Garen in een braadslee tot in een kern van 68 graden.
-Snijdt daarna de rollade niet direct aan maar laat deze 10 minuten rusten onder het aluminiumfolie.

U kunt het ook helemaal in de pan braden. Houdt dan ongeveer 90 minuten per kilo aan met een kerntemperatuur van 68 graden.