Eerlijk half om half gehakt

Bij eerlijk half om half gehakt is de verhouding zoals de naam al aangeeft voor de helft Krulvarkens vlees en voor de andere helft rundvlees van Jans regio rund.

Het Krullvarken

Wroetstal

Door de goede leefomstandigheden zijn de varkens actief en attent en vertonen hun natuurlijk wroetend gedrag. Een wroetstal is diervriendelijk en duurzaam. Hoezo? Nou, zo:

BETERE LEEFOMSTANDIGHEDEN

Comfortabel ligbed van houtkrullen en zaagsel om in te wroeten
Schone hokken, omdat de varkens bevuild strooisel zelf weg werken
Betere levensruimte (meer oppervlak dan in traditioneel stalsysteem)
Leven in relatief grote groepen (een varken is een groepsdier)
Stallen met grote luchtinhoud en veel daglicht
Minder uitstoot van ammoniak door binding met strooisel, waardoor mineralen in de akkerbouw beter benut worden

BETERE VERZORGING

Geen gebruik van preventieve antibiotica
De varkens worden niet gecastreerd

BETER VOER

Streven naar het zoveel mogelijk gebruik van granen die in de regio geteeld zijn
Vaste mest gaat naar akkerbouwers waar graan gekocht wordt, waardoor er een kringloop ontstaat.

Jans regio rund

PRACHTIG VEE UIT DE OMGEVING VAN TWENTE!

Om een perfect stukje rundvlees af te leveren met de hoogst mogelijke standaard in dierenwelzijn moeten alle neuzen dezelfde kant op staan. Alle schakels in de keten zijn belangrijk. Bij de fokkers van vleesvee en bij de boerderijen waar de runderen worden gemest, draait alles om een goede verzorging. Goede voeding, rust en ruimte zorgen ervoor dat de runderen in een perfecte conditie worden afgeleverd op het slachthuis. Tijdens het transport doen we er alles aan om stress te vermijden.

De runderen komen uit de regio Twente en net over de grens in Duitsland. De afstand is maximaal 45 minuten tot het slachthuis in Oldenzaal.

Ook op het slachthuis gaan we respectvol om met de dieren. Vakmensen zorgen ervoor dat de runderen op een hygiënische wijze worden geslacht. Daarna worden de karkassen vakkundig uitgesneden tot vleesdelen zoals de ossenhaas en het ribstuk. Zes eigen Foodtrucks brengen het rundvlees vervolgens naar de geselecteerde afnemers, zoals kwaliteitslagers en horeca groothandel.

BESCHRIJVING

Wij gebruiken geen toevoegingen in onze gehakt producten en deze worden vacuum verpakt. Dit kan ervoor zorgen dat de kleur niet altijd overeenkomt met de afbeelding uit de webshop. Wij vragen het product direct in te vriezen of in de koelkast te bewaren bij max. 4 graden Celsius. Ruime tijd (2-4 uur) voor het gebruik de verpakking verwijderen en het product op adem laten komen.