Zalmfilet met huid

Zalmfilet met huid

Onze zalmfilet met huid is een veelzijdig en smaakvol stuk vis van hoge kwaliteit. De huid zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft tijdens de bereiding en kan heerlijk krokant worden gebakken. Ideaal voor zowel pan- als ovenbereidingen.

Productspecificaties

• Gewicht: ca. 100 g of 200 g per stuk
• Verpakking: Per stuk vacuüm verpakt
• Leveringsconditie: Diepvries
• Bewaaradvies: Gekoeld (max. 4 °C) tot 3 dagen na ontdooien
• Herkomst: Aquacultuur – Noorwegen
• Soort: Atlantische zalmfilet met huid

Omschrijving

Zalmfilet met huid is populair vanwege zijn volle smaak en fijne structuur. De huid beschermt het visvlees tijdens het garen en geeft extra bite wanneer deze krokant wordt gebakken. Een echte allemansvriend in de keuken, geschikt voor zowel doordeweeks als culinair gebruik.

Bereidingstips

Zalm garen in de oven
Gaar de zalm rustig in de oven op 100–120 °C. Zo behoudt de vis zijn sappigheid en wordt hij gelijkmatig gaar. Controleer de garing door voorzichtig met een vork in het dikste deel te prikken of licht te drukken met een vinger: valt de zalm bijna uit elkaar, dan is hij perfect.

Zalm bakken op de huid (pan)
Verhit een pan op hoog vuur met een scheutje olijfolie. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan. Bak tot circa t2/3 van de zalm is gegaard en draai dan pas om. Leg een deksel op de pan en laat de zalm nog 2 minuten nagaren.