Wildpoulet
Hoeveelheid: ca. 1 kg. vacuüm verpakt
- Herkomst: Europees
- Leveringsconditie: Vers
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Maak zelf een heerlijke wildstoof.
€ 0,00
Niet op voorraad
Rechtstreeks uit onze horecaslagerij Jans Vlees.
Voor 10:00 besteld = vanavond in huis (ma-do).
Vrijdag & zaterdag gekoelde daglevering.
Sinds 2013 pionier in online vlees bestellen.
Veilig betalen via vertrouwde betaalmethoden.
Bezorging in Nederland, Vlaanderen en Brussel.
Beschrijving
Wildpoulet
Hoeveelheid: ca. 1 kg. vacuüm verpakt
- Herkomst: Europees
- Leveringsconditie: Vers
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Wildpoulet
Hert/ zwijn poulet
Stoofpotje hert – wild zwijn
1 kg stoofvlees van Hert en Zwijn
1 winterpeen
50 gr zilveruitjes
5 laurierblaadjes
5 jeneverbessen
200 gr roomboter
scheutje olie
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
20 gr wildkruiden zonder zout
50 santa celina Rode Wijn
snufje zeezout
350 cl wildfond
Kruidnoten
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met de wildkruiden, doe er een klein scheutje olie bij en meng dit. Doe de roomboter plus een scheutje olie in de pan en laat dit mooi bruin schuimen.
Doe vervolgens het vlees in de pan en keer het regelmatig tot het vlees mooi bruin is. Voeg vervolgens de wortel, tijm, rozemarijn, jeneverbessen, laurierblaadjes, zilveruitjes, santa celina wijn en 350 cl wildfond toe. Laat het geheel twee uur zacht stoven.
Voeg op het laatst de zeezout en de kruidnoten toe tot de schotel op gewenst dikte is.