Spareribs rauw breed

Spareribs rauw breed

Hoeveelheid: ca. 700 g. 5 kg. of 10 kg.

• Diepvries

Receptidee: BBQ & bier spareribs

Zoete gebakken en gegrilde spareribs

Ingrediënten

• 2 kilo spareribs
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 6 eetlepels honing
• 6 eetlepels tomatenpuree
• 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
• ½ theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• snufje peper (versgemalen)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Roer in een kom de knoflook, honing, tomatenpuree, sojasaus, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade. Dep de spareribs met keukenpapier droog en bestrijk het vlees met de marinade.
2. Laat de spareribs in de marinade ca. 15 minuten in het midden van de oven garen. Zet de oventemperatuur op 150°C en laat het vlees ca. 30 minuten zachtjes verder garen.
3. Verwarm de ovengrill voor en grill de spareribs aan beide zijden in ca. 10 minuten goudbruin.

Lekker met frietjes en gemengde salade.

Wist u dat…

het been van de spareribs zorgt voor extra veel smaak!

Barbecue spareribs

Ingrediënten

• 1½ kilo spareribs
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 6 eetlepels suiker
• 6 eetlepels barbecuesaus
• 6 eetlepels chilisaus
• 6 eetlepels azijn
• ½ theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• snufje zout
• snufje peper (versgemalen)

Bereiding

1. Roer in een kom de knoflook, suiker, BBQ-saus, chilisaus, azijn, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade. Dep de spareribs met keukenpapier droog en bestrijk het vlees met de marinade. Laat het vlees 12 uur afgedekt in de koelkast marineren.
2. Verwarm de oven voor op 175°C. Laat de spareribs ca. 15 minuten in het midden van de oven garen. Zet de oventemperatuur op 150°C en laat het vlees ca. 30 minuten zachtjes verder garen. Bedruip het vlees tussentijds regelmatig met marinade.
3. Verwarm de ovengrill voor en grill de BBQ spareribs aan beide zijden in ca. 10 minuten goudbruin.

Lekker met gepofte aardappels en geraspte wortel salade.

Wist u dat…

het been van de spareribs zorgt voor extra veel smaak!

Bron: www.vlees.nl