Hoeveelheid: diverse gewichten
Topkwaliteit graangevoerd (grain fed) uit Australië
€ 19,95 incl. BTW
Uitverkocht
Hoeveelheid: diverse gewichten
Angus short ribs (ook wel flat-ribs, jacobs-ladder of beef-ribs genoemd) uit Australië zijn een echte verwennerij. Dit mooie en stoere product is niet meer weg te denken uit het rijtje ware BBQ-klassiekers. Het vlees van dit graangevoerde vee is vol smaak en structuur. Het is echt een ultiem product voor de mooie low & slow sessies. Lekker lang wachten op het eindresultaat onder het genot van een biertje of wat anders lekkers en dan na het wachten wordt je geduld ruimschoots beloond!
Onze keuze is een short-rib, graan gevoerd van het Angus ras en komt uit Australië. Deze zijn mooi gemarmerd en hebben een smaakvolle vetlaag. Door zijn lange rijping staat deze garant voor een perfecte kwaliteit.
Short ribs (ook wel beef ribs genoemd) zijn in Nederland moeilijk te verkrijgen. Dit komt omdat in Nederland vooral de spareribs populair zijn. Short ribs zijn de ‘spareribs’ van een rund en spareribs zijn de ribben van een varken. Je kunt je dus voorstellen dat de short ribs (beef ribs) een stukje groter zijn. Veel slagers verkopen ze vaak als runder spareribs of als het pianostukje met bot.
Runderribben, misschien wel het meest smakelijke stukje van het rund.
Ingrediënten:
Verder nodig:
Vlees Voorbereiden:
Een dag van te voren; Vlees royaal inwrijven met de Beef or Steak Rub
Barbecueën:
Afhankelijk van factoren als o.a. het vlees en de (stabiele)temperatuur in de barbecue kan het barbecueën van beef ribs 7 tot 12 uur in beslag nemen. Stook de barbecue zo stabiel mogelijk op 105 à 115˚C.
Voeg rookhout toe en barbecue de ribs eerst tot een kerntemperatuur van 64 à 68˚C. Vervolgens inpakken in aluminiumfolie en terug op de barbecue leggen. Bij een kerntemperatuur van 92˚C zijn de ribs klaar. Dan van de barbecue halen en tenminste een half uur laten rusten in de folie.
Gewichten | 900 g., 1000 g., 1100 g., 1200 g., 1400 g., 1600 g., 1700 g., 2000 g. |
---|
Hoeveelheid: per 5 x ca. 100 g. vacuüm..
4 review(s)
Hoeveelheid: diverse gewichten per stu..
3 review(s)
Hoeveelheid: ca. 1800 g. per stuk...
3 review(s)
Hoeveelheid: 10 x ca. 100 g. vacuüm ve..
6 review(s)
Hoeveelheid: ca. 250 g. per 2 stuks ..
8 review(s)
Hoeveelheid: ca. 350 g. per stuk..
0 review(s)
18 op voorraad
Eendenborstfilet met vel per 2 stuks ..
16 review(s)
Kip shaslick Hoeveelheid: Tray per 9 ..
3 review(s)
12 op voorraad
Hoeveelheid: ca. 250 g. per 2 stuks ..
9 review(s)
Hoeveelheid: 200-220 g. per stuk vacuü..
1 review(s)
Hoeveelheid: Kip heel ca. 1000 g...
12 review(s)
Hoeveelheid: ca. 1300 g. per stuk vacu..
2 review(s)
Hoeveelheid: per 2 stuks verpakt ca. 2..
9 review(s)
21 op voorraad
Hoeveelheid: per 2 stuks verpakt ca. 2..
8 review(s)
Hoeveelheid: 220-250 g. vacuum verpakt..
1 review(s)
15 op voorraad
Hoeveelheid: ca. 5 x 80 g.Herkom..
2 review(s)
31 op voorraad
©2013 - 2023 Internetslagerij.nl
Same day delivery, op werkdagen voor 10 uur besteld vanavond al in huis. Sluiten