Short ribs Iers

SHORT RIBS

Short ribs worden ook wel beef ribs genoemd (andere namen zijn: flatribs of jacobsladder). Om het makkelijk uit te leggen: het zijn de ‘spareribs van een rund’, maar dan een stuk groter. Een ideaal stuk vlees om low&slow op de BBQ te bereiden. Ze zijn op hun lekkerst als het vlees letterlijk van het bot valt. Dan kan je ze zelfs plukken tot ‘pulled beef’. Wat je er ook van gaat maken, wat ons betreft is dit een stuk vlees dat je een keer geprobeerd moet hebben. Onze short ribs worden gesneden van de Ierse runderen.

Het kopen van short ribs (korte ribben) uit Ierland bij de internetslagerij is een goede keuze als je op zoek bent naar topkwaliteit vlees. Ierland staat bekend om zijn hoogwaardig rundvlees, en short ribs zijn een smakelijk stuk vlees dat vaak wordt gebruikt in barbecue gerechten en stoofpotten.

Grasgevoerd

Ierland staat bekend om zijn sappige groene weiden en ideale omstandigheden voor het weiden van koeien, wat kan bijdragen aan de kwaliteit van het rundvlees. Hier zijn enkele redenen waarom rundvlees uit Ierland vaak als hoogwaardig wordt beschouwd:

1. Grasgevoerd: Veel runderen in Ierland worden hoofdzakelijk gevoerd met gras en weidegewassen. Grasgevoerd vlees staat bekend om zijn smaak en de mogelijkheid om gezondere vetzuren zoals omega-3-vetzuren te bevatten.
2. Natuurlijke omgeving: Ierland heeft een mild klimaat en veel regen, wat resulteert in weelderige weiden waar koeien vrij kunnen grazen. Dit draagt bij aan de gezondheid en smaak van het vlees.
3. Gezondheid van het vee: Ierland heeft strenge regelgeving en normen voor de gezondheid en het welzijn van het vee, wat de algehele kwaliteit van het vlees bevordert.