Runderpoulet stoofvlees

Runderpoulet – Ambachtelijk stoofvlees van Iers rund

✔ Herkomst: Ierland
✔ Leveringsconditie: Diepvries
✔ Bewaaradvies: Maximaal 4°C
✔ Hoeveelheid: Per circa 1000 g (vacuüm verpakt)

Echt traditioneel stoofvlees

Onze runderpoulet komt van hoogwaardige Ierse runderen, bekend om hun natuurlijke voeding en rijke, volle vleessmaak. Deze zorgvuldig gesneden blokjes stoofvlees zijn ideaal voor klassieke gerechten zoals hachee, stoofpotten of ouderwetse draadjesvleesgerechten. Door het langzaam te garen op laag vuur wordt het vlees boterzacht en valt het vanzelf in malse draden uit elkaar.

Perfect voor de Hollandse keuken

Runderpoulet bevat precies de juiste verhouding tussen mager vlees en bindweefsel. Tijdens het stoven breken collageen en elastine af, waardoor het vlees heerlijk mals wordt en de saus zijn karakteristieke diepe smaak krijgt. Dit is het ideale vlees voor een smaakvolle jus of stevige stoofschotel.

💡 Bereidingstip: Laat het vlees minimaal 2 tot 3 uur zachtjes stoven voor het beste resultaat. Voeg ui, laurier, kruidnagel en een beetje ontbijtkoek toe voor een klassieke, rijke smaakbeleving.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 gram runderpoulet

• Scheutje azijn of rode wijn

• 2 plakken ontbijtkoek

• 1 ui

• Mosterd

• 1 laurierblaadje

• 3 kruidnagels

• Peper en zout

• Appelstroop

Bereidingswijze

Smeer het vlees in met zout, peper en mosterd en braad het aan beide zijden bruin. Voeg vervolgens een scheutje water en wat azijn of rode wijn toe. Je kunt ook een flesje donker bier gebruiken voor extra diepgang in de smaak.
Voeg daarna de ui (in stukken gesneden), het laurierblaadje, de kruidnagels en een flinke lepel appelstroop toe. Verkruimel de plakken ontbijtkoek boven de pan om de saus te binden en een volle, kruidige smaak te creëren. Laat het vlees op een heel zacht vuurtje 2 tot 3 uur stoven – hoe langer, hoe beter.

Bestel nu en proef de smaak van echt Iers stoofvlees

Met onze runderpoulet maak je eenvoudig de lekkerste klassieke stoofgerechten. Ambachtelijk, eerlijk en vol smaak – precies zoals het hoort.