Hoeveelheid: ca. 450 g. per 2 stuks verpakt
Geniet van de ouderwetse smaak van sappige ribkarbonades. Deze klassieker van het varken staat bekend om zijn malse structuur, volle vleessmaak en karakteristieke stukje bot dat tijdens het bakken of grillen zorgt voor extra smaak. Heerlijk voor in de pan, op de barbecue of uit de oven.
€ 6,25
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!

Ouderwets Lekker – Hollandse Ribkarbonades
Hoeveelheid: Ca. 450 g (per 2 stuks verpakt)
Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Diepvries
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Geniet van de authentieke smaak van sappige ribkarbonades. Deze klassieke karbonades staan bekend om hun malse structuur, volle vleessmaak en het karakteristieke randje vet dat tijdens het bakken of grillen zorgt voor extra smaak en sappigheid.
De ribkarbonade wordt gesneden van het ribgedeelte van het varken en bevat een stukje bot, wat zorgt voor nóg meer smaak tijdens de bereiding. Heerlijk uit de pan, van de barbecue of langzaam gegaard in de oven voor een ouderwetse, ambachtelijke maaltijd.
Perfect te combineren met aardappelen, groenten of een kruidige marinade voor op de BBQ. Daarnaast zijn ribkarbonades eenvoudig te bereiden, uitstekend in te vriezen en altijd vers wanneer je ze nodig heeft.
Het receptenboek van Jan3 recepten voor Rib/Haaskarbonade per 2 stuksRecepten met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Bekijk recepten →
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Fris, kruidig en uitgesproken zonder de ribkarbonade onder een zware saus te verstoppen.
Benodigd: BBQ, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Hak peterselie, knoflook en rode peper fijn en meng met azijn, olijfolie, oregano en zout. Laat de chimichurri minimaal 15 minuten staan.
Maak de barbecue gereed met een hete directe zone en een rustigere indirecte zone.
Grill de ribkarbonade boven directe hitte rondom stevig aan voor een donkere korst zonder te verbranden.
Verplaats de ribkarbonade zo nodig naar indirecte hitte en gaar tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Laat 8–10 minuten rusten, losjes afgedekt.
Laat 5–8 minuten rusten en snijd pas daarna aan; serveer als hele portie of in gelijkmatige plakken.
Fris, kruidig en uitgesproken zonder de ribkarbonade onder een zware saus te verstoppen.
Een restaurantklassieker met romige saus en geroosterde paddenstoelen.
Benodigd: Pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Snijd de champignons in kwarten en bak ze op hoog vuur in een droge pan tot ze kleur krijgen; voeg pas daarna een klein klontje boter toe en houd warm.
Bak de ribkarbonade in een zeer hete pan rondom bruin en gaar tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Laat de ribkarbonade rusten terwijl u de saus maakt.
Fruit sjalot en groene peperkorrels kort in dezelfde pan, voeg fond toe en kook tot ongeveer de helft in.
Voeg room toe en laat rustig binden; proef voordat u extra zout toevoegt.
Snijd de ribkarbonade en serveer met de paddenstoelen en een kleine lepel pepersaus.
Een restaurantklassieker met romige saus en geroosterde paddenstoelen.
Een moderne, lichtere bereiding met veel umami en korte garing.
Benodigd: Wok/pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Snijd de ribkarbonade alleen als het deelstuk dat toelaat in dunne plakken dwars op de draad; laat dikke steaks juist heel en snijd pas na het garen.
Meng sojasaus, rijstazijn, sesamolie en honing tot een snelle jus.
Bak de ribkarbonade zeer heet en kort zodat het vlees kleurt zonder uit te drogen; gaar verder tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Roerbak paksoi en lente-ui 2–3 minuten zodat ze fris en knapperig blijven.
Voeg de sojajus kort toe en laat slechts enkele seconden bruisen.
Serveer de ribkarbonade met paksoi en bestrooi met sesam.
Een moderne, lichtere bereiding met veel umami en korte garing.
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Uw product staat klaar. U kunt verder winkelen of uw winkelwagen bekijken.
Prachtig vlees
Prachtig stuk vlees en smaakte heerlijk
Sabine – 7 september 2026
Top
Allemaal dezelfde maat.
Henk – 30 juni 2026
mooi karbonades
goed om mee te koken
Mark – 23 maart 2026
Mooi stuk karbonade
Een goed gesneden karbonade, lekker dik stuk.
Paula – 11 november 2025
Top
Ja top
Dennis – 7 november 2025
👍
👍
Paula – 4 juni 2025
Lekker
Snel geleverd
Klaas – 2 mei 2025
Ribkarbonade
Fijn dat het per 2bis verpakt
Diana – 9 november 2024
Mooie ribs
.
E A – 30 september 2023
Heerlijk dikke karbonade
Zoals we ze vroeger ook hadden
Nicole – 23 augustus 2023
Mooi stukje vlees
Heerlijk en niet droog
Sylvia Lovecchio – 2 mei 2023
Heerlijk
Goede kwaliteit en erg lekker
Robin – 27 maart 2023
heerlijk
Eindelijk weer eens een lekkere karbonade, mooie dikte!
Inge – 14 februari 2023
top
top
Herman – 6 oktober 2022
Prima
Heerlijke Ribkarbonade lekker mals vlees! De karbonade zijn wel flink aan de maat.
Hans – 5 oktober 2022
Houden zo
Mooi en goed verzorg
Jhp – 22 mei 2021
Top
Lekker
Appie – 10 mei 2021
Mooie dikte
Lekker mals , ideaal per 2 verpakt
W.A van Schoonhoven – 24 maart 2021