RECEPT VAN JANS VLEES
Wildzwijnhaas met paddenstoelen en mosterdroom
Romige saus zonder het malse vlees te overgaren.
ProductWildzwijn haas 1000-1100 g.
Tijd35 min Porties4 personen NiveauGoed te doen
Dit heeft u nodig
- 1 kg wildzwijnhaasjes
- 300 g paddenstoelen
- 2 sjalotten
- 150 ml room
- 1 el Dijonmosterd
- 30 g boter
- 1 el olie
- tijm
- zout en peper
Stap voor stap
-
01
Bak de haasjes kort rondom bruin en gaar ze tot volledig gaar in het dikste deel.
-
02
Neem ze uit de pan en laat rusten.
-
03
Bak paddenstoelen en sjalot stevig aan.
-
04
Voeg room en mosterd toe en laat kort inkoken.
-
05
Leg de haasjes heel kort terug in de saus om te verwarmen.
-
06
Serveer direct met tijm.
Zo serveert u het
Romige saus zonder het malse vlees te overgaren.
BIJ DIT RECEPT
Wildzwijn haas 1000-1100 g.
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.