Sappige gehaktballen van rundergehakt in donkere jus
Klassieke gehaktballen met zachte garing en geconcentreerde jus.
Dit heeft u nodig
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 1 kleine ui
- 1 tl mosterd
- 1 tl Worcestersaus
- 25 g boter
- 300 ml bouillon
- peper en zout
Stap voor stap
-
01
Snipper de ui zeer fijn. Meng het gehakt kort met ei, paneermeel, ui, mosterd en Worcestersaus; kneed niet langer dan nodig.
-
02
Vorm vier gelijke ballen en laat ze 10 minuten in de koelkast opstijven.
-
03
Bak de ballen rondom bruin in boter op middelhoog vuur.
-
04
Voeg bouillon toe, zet het vuur laag en laat 20–25 minuten zacht garen; keer halverwege.
-
05
Neem de ballen uit de pan en kook de jus zo nodig enkele minuten in.
-
06
Gaar het gehakt volledig; bij gehakt is een rosé steakgaring niet de bedoeling.
Zo serveert u het
Klassieke gehaktballen met zachte garing en geconcentreerde jus.
Rundergehakt grasgevoerd 90/10 250 g.
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.