Poussin van de barbecue met rokerige paprikakorst
Indirecte barbecue geeft gebraden gevogelte met een droge, rokerige korst zonder te verbranden.
Dit heeft u nodig
- 1 poussin
- 1 el olie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl bruine suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- zout
Stap voor stap
-
01
Maak de barbecue gereed voor indirecte hitte van circa 180 °C.
-
02
Meng de droge kruiden en wrijf de vogel licht in met olie en daarna met de rub.
-
03
Plaats de poussin stabiel op het indirecte deel en sluit het deksel.
-
04
Gaar rustig en draai de vogel alleen als de barbecue duidelijk ongelijk verwarmt.
-
05
Controleer in het dikste deel van de dij minimaal 75 °C en laat daarna 15 minuten rusten.
-
06
Snijd aan en serveer met een frisse koolsalade.
Zo serveert u het
Indirecte barbecue geeft gebraden gevogelte met een droge, rokerige korst zonder te verbranden.
Poussin per 2 stuks
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.