Poussin uit de oven met venkel, aardappel en olijven
Een complete traybake waarin het braadvocht de aardappelen en venkel smaak geeft.
Dit heeft u nodig
- 1 poussin
- 800 g vastkokende aardappelen
- 2 venkelknollen
- 2 rode uien
- 100 g groene olijven
- 2 el olijfolie
- 1 citroen
- peper en zout
Stap voor stap
-
01
Snijd aardappelen en venkel grof en verdeel met ui over een braadslede. Meng met olie, peper en zout.
-
02
Leg de poussin op de groenten en zet in een oven van 190 °C.
-
03
Schep de groenten halverwege om zonder de vogel onnodig te verplaatsen.
-
04
Voeg de olijven de laatste 15 minuten toe.
-
05
Gaar tot het dikste deel van de dij van de poussin minimaal 75 °C is en laat daarna 15 minuten rusten.
-
06
Serveer met de geroosterde groenten en een klein kneepje citroen over de venkel.
Zo serveert u het
Een complete traybake waarin het braadvocht de aardappelen en venkel smaak geeft.
Poussin per 2 stuks
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.