Sappige gehaktballen van kipgehakt in donkere jus
Klassieke gehaktballen met zachte garing en geconcentreerde jus.
Dit heeft u nodig
- 500 g kipgehakt
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 1 kleine ui
- 1 tl mosterd
- 1 tl Worcestersaus
- 25 g boter
- 300 ml bouillon
- peper en zout
Stap voor stap
-
01
Snipper de ui zeer fijn. Meng het gehakt kort met ei, paneermeel, ui, mosterd en Worcestersaus; kneed niet langer dan nodig.
-
02
Vorm vier gelijke ballen en laat ze 10 minuten in de koelkast opstijven.
-
03
Bak de ballen rondom bruin in boter op middelhoog vuur.
-
04
Voeg bouillon toe, zet het vuur laag en laat 20–25 minuten zacht garen; keer halverwege.
-
05
Neem de ballen uit de pan en kook de jus zo nodig enkele minuten in.
-
06
Gaar het kipgehakt volledig en controleer bij ballen of dikkere vullingen 75 °C in de kern.
Zo serveert u het
Klassieke gehaktballen met zachte garing en geconcentreerde jus.
Kipgehakt
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.