Indonesisch gestoofde buikspek met kokos, ketjap en specerijen
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Dit heeft u nodig
- ca. 1 kg buikspek
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 20 g gember
- 2 tl gemalen koriander
- 1 tl komijn
- 3 el ketjap manis
- 400 ml kokosmelk
- 1 stengel citroengras
Stap voor stap
-
01
Bak de ui rustig goudbruin in een beetje olie.
-
02
Voeg knoflook, gember, koriander en komijn toe en bak kort tot het geurt.
-
03
Voeg de buikspek toe en bak rondom aan; werk in porties als de pan te vol wordt.
-
04
Roer ketjap erdoor, voeg kokosmelk en gekneusd citroengras toe en breng tegen de kook aan.
-
05
Laat 2,5–3 uur heel zacht stoven zonder hard te koken.
-
06
Neem het deksel het laatste halfuur weg zodat de saus geconcentreerd en romig wordt; verwijder citroengras voor serveren.
Zo serveert u het
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Duroc Buikspek Met Zwoerd – Heyde Hoeve 2800-2900 g.
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.