Hoeveelheid: ca. 500 g.
Kalfspoulet is zeer geschikt om te verwerken in ragouts of als stoofvlees.
€ 10,00
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
2 op voorraad

Hoeveelheid: ca. 500 g.
Kalfspoulet is een zeer magere vleessoort en is over het algemeen fijn van draad. Kalfspoulet is een multifunctionele vleessoort en kan voor veel gerechten gebruikt worden, te denken aan: goulash, zuurvlees, ovenschotels, (oma’s) hachee, soepvlees, boullion, ragout of bitterballen.
Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf dat u online kunt vinden. Wij zijn gespecialiseerd in het versturen van kwaliteitsvlees. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele tientallen jaren ervaring. Vroeger gingen we met een koe door de straat of met het vlees langs de deuren. Daarover kunnen we mooie verhalen vertellen. Vier generaties, zo ver gaat onze slagerservaring. Het resultaat van al die ervaring bieden wij u nu graag met hoogwaardige producten.
Het receptenboek van Jan3 recepten voor Kalfspoulet roséRecepten met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Bekijk recepten →
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Diepe, klassieke stoofsmaak door bruinen, reduceren en langzame garing.
Benodigd: Stoofpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Snijd de kalfspoulet in gelijkmatige stukken als dat nog niet is gebeurd. Is het oppervlak zichtbaar nat, dep alleen dat vocht weg zodat het vlees kan bruinen.
Bak het vlees in porties stevig bruin in boter; leg elke portie apart.
Bak de ui rustig goudbruin, bestuif met bloem en laat 1 minuut meegaren.
Blus met bier en bouillon en roer alle aanbaksels los. Voeg mosterd en laurier toe.
Doe het vlees terug en laat 2,5–3 uur zeer zacht stoven tot het lepelmals is; laat de saus het laatste halfuur zo nodig zonder deksel inkoken.
Proef pas op het einde op zout en serveer met aardappelpuree of friet.
Diepe, klassieke stoofsmaak door bruinen, reduceren en langzame garing.
Een Franse klassieker met gelaagde smaak en paddenstoelen die hun bite behouden.
Benodigd: Stoofpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Bak de spekblokjes uit en schep ze uit de pan.
Bak de kalfspoulet in porties rondom donkerbruin en neem uit de pan.
Bak ui en wortel, voeg tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
Blus met rode wijn en bouillon, voeg laurier toe en doe het vlees terug. Laat circa 3 uur zeer zacht stoven.
Bak de champignons apart bruin en voeg ze met het spek pas in het laatste halfuur toe.
Het gerecht is klaar wanneer het vlees zonder weerstand uit elkaar valt en de saus glanst.
Een Franse klassieker met gelaagde smaak en paddenstoelen die hun bite behouden.
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Benodigd: Stoofpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Bak de ui rustig goudbruin in een beetje olie.
Voeg knoflook, gember, koriander en komijn toe en bak kort tot het geurt.
Voeg de kalfspoulet toe en bak rondom aan; werk in porties als de pan te vol wordt.
Roer ketjap erdoor, voeg kokosmelk en gekneusd citroengras toe en breng tegen de kook aan.
Laat 2,5–3 uur heel zacht stoven zonder hard te koken.
Neem het deksel het laatste halfuur weg zodat de saus geconcentreerd en romig wordt; verwijder citroengras voor serveren.
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Uw product staat klaar. U kunt verder winkelen of uw winkelwagen bekijken.
Prima
Prima
PAM – 31 mei 2025
Prima
mooi
Hans – 26 april 2025
Ziet er goed uit, nog niet gegeten.
Ik kijk uit naar de pizzaoila.
Resi – 7 maart 2025
Mooi vlees
Heel mooi vlees
Felicia – 18 februari 2025
Ziet er lekker uit
Nog niet op maar ziet er lekker uit.
Mattheus – 10 mei 2024
super tevreden
Vaak besteld , super tevreden met bestel gemak, de levering en kwaliteit
M – 28 februari 2022
Goed
Makkelijk
Miglena – 11 juli 2021