Iberico procureur met presa

Iberico varkensnek/ procureur

Iberico procureur (zonder been) met Presa

Hoeveelheid: Diverse gewichten.

• Herkomst: Spanje
• Houdbaarheid: 6 Maanden na ontvangst
• Leveringsconditie: Diepvries

Beschrijving

De nek van het varken noemt men ook wel procureur en in het Spaans is dit de Aguja met presa. Dit stuk bestaat uit een nek deel en de zogenaamde presa.  Presa is een heerlijk stuk vlees afkomstig uit het deel tussen de nek en de schouder van het Iberico varken. Het ligt bovenop het uiteinde van de entrecote.

Als je aan Pulled Pork denkt, denk je aan de procureur. En dit is niet zomaar varkensvlees, dit is vlees van het unieke Iberico varken wat een nootachtige smaak heeft en een aanzienlijke marmering. Daarom noemen chefs het Iberico vlees ook wel het Wagyu onder het varkensvlees.

Over ons

Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf. Wij hebben geen winkel, u vindt ons online.  Wij snijden en bewerken vlees en passen ons aan aan uw wensen en eisen. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele jaren ervaring. De laatste jaren hebben wij veel geïnvesteerd in het goed en veilig verpakken van ons vlees, zonder kwaliteit te verliezen.