Hoeveelheid: ca. 400 g. 1 stuk
Grasgevoerd
Het grote geheim van Iers rundvlees: Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Dag in, dag uit, gras grazend. In totaal bestaat het dieet van de runderen voor meer dan 90% uit gras. Dat is niet alleen duurzaam en gezond, het is de basis van de verrassend intense smaak van Iers rundvlees.
€ 10,00
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
2 op voorraad

Hoeveelheid: ca. 400 g. 1 stuk
Grasgevoerd
Het grote geheim van Iers rundvlees: Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Dag in, dag uit, gras grazend. In totaal bestaat het dieet van de runderen voor meer dan 90% uit gras. Dat is niet alleen duurzaam en gezond, het is de basis van de verrassend intense smaak van Iers rundvlees.
Het receptenboek van Jan3 recepten voor Doorregen runderlappen grasgevoerdRecepten met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Bekijk recepten →
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Een Franse klassieker met gelaagde smaak en paddenstoelen die hun bite behouden.
Benodigd: Stoofpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Bak de spekblokjes uit en schep ze uit de pan.
Bak de Doorregen runderlappen grasgevoerd in porties rondom donkerbruin en neem uit de pan.
Bak ui en wortel, voeg tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
Blus met rode wijn en bouillon, voeg laurier toe en doe het vlees terug. Laat circa 3 uur zeer zacht stoven.
Bak de champignons apart bruin en voeg ze met het spek pas in het laatste halfuur toe.
Het gerecht is klaar wanneer het vlees zonder weerstand uit elkaar valt en de saus glanst.
Een Franse klassieker met gelaagde smaak en paddenstoelen die hun bite behouden.
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Benodigd: Stoofpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Bak de ui rustig goudbruin in een beetje olie.
Voeg knoflook, gember, koriander en komijn toe en bak kort tot het geurt.
Voeg de Doorregen runderlappen grasgevoerd toe en bak rondom aan; werk in porties als de pan te vol wordt.
Roer ketjap erdoor, voeg kokosmelk en gekneusd citroengras toe en breng tegen de kook aan.
Laat 2,5–3 uur heel zacht stoven zonder hard te koken.
Neem het deksel het laatste halfuur weg zodat de saus geconcentreerd en romig wordt; verwijder citroengras voor serveren.
Een warme specerijenrichting die echt verschilt van Europese stoofgerechten.
Mediterrane stoof met frisse citrus en zilte olijf als tegenhanger voor rijk vlees.
Benodigd: Oven/stoven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Bak de Doorregen runderlappen grasgevoerd in een braadpan rondom bruin en neem uit de pan.
Bak ui en wortel 5 minuten zacht, voeg venkelzaad toe en laat kort geuren.
Voeg tomaat, bouillon, een brede reep sinaasappelschil en het vlees toe.
Dek af en gaar 2,5–3 uur in een oven van 150 °C tot het vlees zeer mals is.
Voeg olijven de laatste 20 minuten toe en verwijder de sinaasappelschil.
Laat de saus zonder deksel zo nodig iets inkoken en serveer met polenta of aardappelpuree.
Mediterrane stoof met frisse citrus en zilte olijf als tegenhanger voor rijk vlees.
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Uw product staat klaar. U kunt verder winkelen of uw winkelwagen bekijken.
Mooi doorregenen
Lekker sappig
Mts Van Eerden – 19 september 2026
Goeie kwaliteit
Goeie kwaliteit
gabrielle – 25 januari 2024
Heerlijk
Het vlees is altijd mals en van uitstekende kwaliteit
Hessel – 21 november 2023
Prima vlees
Goed mals, prima voor stoofvlees
Truus – 29 september 2023
het zag goed uit
het zag goed uit
jos – 17 februari 2023
Dikke plakken, lekker mals.
Heerlijk stoof mee gemaakt, was heerlijk
patrick – 29 januari 2022
Zeer tevreden
Super mals en goed van smaak
Hans – 5 november 2021