Hoeveelheid: ca. 2 stuks x 400-450 g.
De Franse poussin, ook wel piepkuiken of krielkip genoemd, is een boterzacht en mals kippetje, perfect als eenpersoonsgerecht en ideaal om te grillen of in de oven te bereiden.
€ 15,95
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
1 op voorraad

✔ Herkomst: Frankrijk
✔ Leveringsconditie: Diepvries
✔ Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
De poussin, ook wel piepkuiken of krielkip genoemd, is een jong en verfijnd kippetje met een boterzachte, milde smaak. Dankzij het compacte formaat is een hele poussin perfect als eenpersoonsgerecht – ideaal voor een luxe diner thuis.
Poussin is heerlijk mals en leent zich uitstekend voor diverse bereidingswijzen. U kunt hem:
🔥 Grillen voor een krokante, sappige bite
🔥 Braden in de oven voor een vol, aromatisch gerecht
🔥 Pekelen vooraf om de malsheid en smaak optimaal te behouden
Serveer met verse kruiden, een romige saus of geroosterde groenten voor een culinaire beleving.
Bestel nu en ontdek de smaak van ambachtelijke Franse Poussin!
Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf. Wij hebben geen winkel, u vindt ons online. Wij snijden en bewerken vlees en passen ons aan aan uw wensen en eisen. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele jaren ervaring. De laatste jaren hebben wij veel geïnvesteerd in het goed en veilig verpakken van ons vlees, zonder kwaliteit te verliezen.
Iedere bestelling bij Internetslagerij.nl wordt met veel liefde voor je klaargemaakt en ingepakt. Het vlees wordt geleverd in hoogwaardige isolatiezakken met speciale koelelementen. Het vlees blijft dan goed gekoeld. We proberen hiermee zoveel mogelijk afscheid te nemen van de grote piepschuim EPS boxen, wat veel ruimte en onnodig afvalverwerking scheelt. Omdat we tegenwoordig verzenden met Trunkrs Same Day Delivery zijn de pakketten nog maar maximaal 9 uur onderweg.
Het receptenboek van Jan3 recepten voor Poussin per 2 stuksRecepten met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Bekijk recepten →
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Klassieke braadtechniek met kernmeting in de dij en rust voor sappig vlees.
Benodigd: Oven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Dep alleen de buitenkant van de poussin droog als u een krokante huid wilt; dit is hier functioneel.
Wrijf de buitenkant in met olie, peper en zout en leg ui en gehalveerde knoflook eromheen.
Braad de poussin tot het dikste deel van de dij minimaal 75 °C bereikt.
Neem uit de oven en laat 15 minuten rusten voordat u aansnijdt.
Giet overtollig vet uit de braadslede, voeg bouillon toe en roer de aanbaksels los; kook 5 minuten in.
Snijd de vogel aan tafel en serveer met braadjus.
Klassieke braadtechniek met kernmeting in de dij en rust voor sappig vlees.
Indirecte barbecue geeft gebraden gevogelte met een droge, rokerige korst zonder te verbranden.
Benodigd: BBQ indirect, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Maak de barbecue gereed voor indirecte hitte van circa 180 °C.
Meng de droge kruiden en wrijf de vogel licht in met olie en daarna met de rub.
Plaats de poussin stabiel op het indirecte deel en sluit het deksel.
Gaar rustig en draai de vogel alleen als de barbecue duidelijk ongelijk verwarmt.
Controleer in het dikste deel van de dij minimaal 75 °C en laat daarna 15 minuten rusten.
Snijd aan en serveer met een frisse koolsalade.
Indirecte barbecue geeft gebraden gevogelte met een droge, rokerige korst zonder te verbranden.
Een complete traybake waarin het braadvocht de aardappelen en venkel smaak geeft.
Benodigd: Oven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Snijd aardappelen en venkel grof en verdeel met ui over een braadslede. Meng met olie, peper en zout.
Leg de poussin op de groenten en zet in een oven van 190 °C.
Schep de groenten halverwege om zonder de vogel onnodig te verplaatsen.
Voeg de olijven de laatste 15 minuten toe.
Gaar tot het dikste deel van de dij van de poussin minimaal 75 °C is en laat daarna 15 minuten rusten.
Serveer met de geroosterde groenten en een klein kneepje citroen over de venkel.
Een complete traybake waarin het braadvocht de aardappelen en venkel smaak geeft.
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Uw product staat klaar. U kunt verder winkelen of uw winkelwagen bekijken.
Klein maar fijn
Ziet er mooi uit
Elly – 23 mei 2026
Ziet er goed uit
Goed bevroren
Peter – 11 maart 2025
Goed
Een mooi product
Joop – 16 december 2023