Hoeveelheid: ca. 200 g. of 250 g. vacuüm verpakt
Varkenshaas is het malste, magere vlees van het varken, vacuüm verpakt en in porties van 200 of 250 g, ideaal voor het bereiden van medaillons of het rosbakken van het meest exclusieve gedeelte.
Vanaf € 3,95
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!

Hoeveelheid: ca. 200 g of 250 g, Vacuümverpakking
Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Varkenshaas staat bekend als het meest malse stuk vlees van het varken. Dit prachtige stukje vlees is fijn van structuur, bijzonder sappig en heeft een zachte, verfijnde smaak. Onze varkenshaas wordt zorgvuldig schoongemaakt, geportioneerd en vers Vacuümverpakking, zodat u thuis direct kunt genieten van topkwaliteit vlees.
Dankzij de magere structuur is varkenshaas geliefd bij zowel hobbykoks als echte fijnproevers. Het vlees is eenvoudig te bereiden en geschikt voor bakken, grillen, barbecueën of bereiden in de oven.
✅ Het malste stuk van het varken
✅ Vers gesneden en Vacuümverpakking
✅ Afkomstig van Nederlandse varkens
✅ Mager, sappig en vol van smaak
✅ Ideaal voor bakken, grillen en barbecue
✅ Perfect voor medaillons, saté of een heel haasje
✅ Horecakwaliteit rechtstreeks uit onze eigen slagerij Jans Vlees
Het dikste gedeelte van de varkenshaas. Perfect voor saté, spiesjes of blokjes vlees.
Het meest exclusieve deel van de varkenshaas. Ideaal om mooi rosé of net gaar te bereiden voor een boterzacht resultaat.
Het dunnere gedeelte dat uitstekend geschikt is voor roerbakgerechten, spiesjes of kleine vleesgerechten.
Haal de varkenshaas ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
In de pan
Op de barbecue
Varkenshaasmedaillons
Met onze vers verpakte varkenshaas haalt u eenvoudig horecakwaliteit in huis. Bestel vandaag nog bij Internetslagerij.nl en geniet van een van de meest geliefde stukken varkensvlees.
| Gewichten | 200 g., 250 g. |
|---|
Het receptenboek van Jan3 recepten voor Varkenshaas VersRecepten met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Bekijk recepten →
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies hieronder één van de Prime-recepten. Ingrediënten, stappen, hittebron, tijden en controlepunten zijn afgestemd op dit product en dit recept.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Een klassieke bistrobereiding waarin de smaak van varkenshaas centraal blijft.
Benodigd: Pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Laat de varkenshaas 20–30 minuten temperen. Is het oppervlak zichtbaar vochtig, dep dan alleen dat vocht weg; verder is geen voorbehandeling nodig.
Rooster de krieltjes in een oven van 210 °C in 30–35 minuten goudbruin en gaar.
Verhit een zware koekenpan zeer heet, voeg olie toe en bak de varkenshaas rondom krachtig aan. Gaar verder tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Neem de varkenshaas uit de pan en laat 8–10 minuten rusten. Fruit intussen de sjalot in dezelfde pan.
Blus met rode wijn, laat tot ongeveer de helft inkoken, voeg fond toe en reduceer tot sausdikte. Klop van het vuur af de koude boter erdoor.
Snijd de varkenshaas dwars op de draad waar dat voor dit deelstuk relevant is en serveer met de jus en krieltjes.
Een klassieke bistrobereiding waarin de smaak van varkenshaas centraal blijft.
Fris, kruidig en uitgesproken zonder de varkenshaas onder een zware saus te verstoppen.
Benodigd: BBQ, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Hak peterselie, knoflook en rode peper fijn en meng met azijn, olijfolie, oregano en zout. Laat de chimichurri minimaal 15 minuten staan.
Maak de barbecue gereed met een hete directe zone en een rustigere indirecte zone.
Grill de varkenshaas boven directe hitte rondom stevig aan voor een donkere korst zonder te verbranden.
Verplaats de varkenshaas zo nodig naar indirecte hitte en gaar tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Laat 8–10 minuten rusten, losjes afgedekt.
Laat 5–8 minuten rusten en snijd pas daarna aan; serveer als hele portie of in gelijkmatige plakken.
Fris, kruidig en uitgesproken zonder de varkenshaas onder een zware saus te verstoppen.
Een restaurantklassieker met romige saus en geroosterde paddenstoelen.
Benodigd: Pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Volg de stappen in deze volgorde. Voorbereiden doen we één keer; daarna ziet u precies wanneer ieder ingrediënt wordt gebruikt, hoe u gaart en waarop u controleert.
Snijd de champignons in kwarten en bak ze op hoog vuur in een droge pan tot ze kleur krijgen; voeg pas daarna een klein klontje boter toe en houd warm.
Bak de varkenshaas in een zeer hete pan rondom bruin en gaar tot 63–65 °C in het dikste deel; laat daarna minimaal 3 minuten rusten.
Laat de varkenshaas rusten terwijl u de saus maakt.
Fruit sjalot en groene peperkorrels kort in dezelfde pan, voeg fond toe en kook tot ongeveer de helft in.
Voeg room toe en laat rustig binden; proef voordat u extra zout toevoegt.
Snijd de varkenshaas en serveer met de paddenstoelen en een kleine lepel pepersaus.
Een restaurantklassieker met romige saus en geroosterde paddenstoelen.
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Uw product staat klaar. U kunt verder winkelen of uw winkelwagen bekijken.
Heerlijk
Was heerlijk
Aad – 18 september 2026
nog niet gehad
maar het ziet er zeer goed uit
Peter – 7 september 2026
Niet geprobeerd
Niet geprobeerd.
Jan – 6 september 2026
Top
Top
Jan – 4 augustus 2026
prima en lekker
heerlijke varkenshaas
Gerda – 19 april 2026
Lekker
Groot genoeg voor 1 persoon
I. – 10 april 2026
Mals
Perfect
Diana – 23 januari 2026
Top vlees
zoals in de beschrijving
Ronald – 15 december 2025
Prima
Goede kwaliteit
A – 28 november 2025
Goed
Lekker mals
Marleen – 1 juni 2025
Lekker
We hebben er heerlijke shaslicks van gemaakt. Ook het gerookt spek was erg lekker.
Miranda – 3 mei 2025
Lekker
Snel geleverd
Klaas – 2 mei 2025
Heerlijk vlees
Weinig vocht zodat vlees niet teveel krimpt.
Peter – 9 april 2025
Zalig
Lekekr restaurant waardig pepersaus overheen en smullen maar
Elly – 6 februari 2025
Mals sukje vlees
Aanbevolen
Erik – 29 december 2024
super vlees
(H)eerlijk stukvlees voor de gourmet
Jan – 24 december 2024
Top
Mooie varkenhaas top vlees
Raimond – 23 december 2024
Mooie haas
Heerlijke haas voor een mooie prijs!
RON – 19 november 2024
goede kwaliteit!
Zeer tevreden over
L. – 26 oktober 2024
nvt
nvt
ineke – 25 oktober 2024
Heerlijk
Altijd goed
Monique – 23 oktober 2024
Mooie haas
Nog niet gebruikt
Ron – 1 september 2024
Maite – 12 maart 2024
Marianne – 11 maart 2024
Ad – 8 maart 2024
Haasstikke goed
Nog niet gegeten maar ook deze zien er smakelijk uit!
Bob – 2 februari 2024
Altijd goed
Deze iedere keer week besteld mooi op maat en heerlijk om te eten
Elly – 25 januari 2024
Geweldig
Netjes per stuk verpakt
Richard – 6 januari 2024
Goed
Mals en vers fijne smaak.
J.A van Beek – 22 december 2023
Heerlijk mals vlees
Gebakken als biefstuk, heerlijk
Simone – 11 december 2023
goede kwaliteit
erg goed
Evert-Jan – 7 november 2023
Mals
Lekker mals varkensvlees, vacuüm verpakt.
Diane – 18 september 2023
vlees
Nog niet gebruikt
jose – 19 augustus 2023
mals
mals
Erik – 5 augustus 2023
Mals en sappig
Heerlijk stukje vlees voor gevarieerd gebruik. Uit de oven of voor sate.
Patrick – 11 maart 2023
Prima vlees
Prima vlees voor een goede prijs
Henk-Jan – 28 december 2022
zeer goed
erg goed
Nico – 28 december 2022
Heerlijk en vers
Zeer goede smaak ,geen bij smaken.
JA. van Beek – 27 december 2022
Superrrr
Heerlijke varkenshaasjes Netjes verpakt
Richard – 16 december 2022
Top
Heerlijk
Wilma van Eerden – 15 december 2022
top
prima
Wilma van Eerden – 4 mei 2022
Uitstekend
Gewoon erg goed
Martin Eijbersen – 28 december 2021
Mooi mals vers vlees
Gewoon fijn, mals vlees!
Fabian – 1 december 2021
top
zoals beloofd
Wilma – 1 oktober 2021
Het oogt erg goed, nog niet geconcumeerd.
Nog niet geconsumeerd
Rene23 – 12 september 2021
.
.
Pedro – 11 september 2021
Lekker vlees
Heerrlijk
Aad – 1 juli 2021
Heerlijk
Mooi mals
Jan – 17 mei 2021
Geweldig
Goede kwaliteit
Stefanie Kleef – 17 april 2021
De beste
Echt super lekker
Sandra – 12 april 2021
Topproduct
Heerlijk mals
Herman – 6 april 2021
Lekkere ossenhaas
Lekker vlees
Dennis – 6 april 2021