Wagyu beef

Het beste rundvleesras

De geschiedenis van het Wagyu ras gaat eeuwen terug, naar de tijd toen deze prachtige runderen nog gebruikt werden als lastdier. Tegenwoordig wordt de uitstekende kwaliteit van het vlees wereldwijd erkent. Dit komt door de natuurlijke aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, wat zorgt voor de unieke vetmarmering in het vlees.

Wagyu-runderen komen uit Japan. De dieren houden van rust, ruimte en een knuffel. Het verhaal gaat dat alleen de Japanse keizer dit vlees mocht eten en dat zijn personeel de koeien masseerden, zodat de gezonde Omega-3-vetzuren zich goed verspreidden door het vlees. Deze vetzuren geven het fraai gemarmerde, malse vlees zijn bijzondere, exclusieve smaak.