Gratis bezorging v.a. €60,-
  Voor 12:00 besteld, morgen in huis*
  Onze pakketen worden verstuurd maandag t/m donderdag
  3650 afhaallocaties in Nederland en België

Ossenhaas

5 review(s)

Hoeveelheid: ca. 500 gram, 1000 gram of 1200 gram aan 1 stuk

  • Herkomst: Ierland
  • Leveringsconditie: Vers
  • Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

De ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund.

 24,95

Vanaf
incl BTW.

Op voorraad

Voor 12:00 besteld, morgen in huis!

Toevoegen aan favorieten Toevoegen aan favorieten
Toevoegen aan favorieten
Wissen

Beschrijving

Hoeveelheid: ca. 500 gram, 1000 gram of 1200 gram aan 1 stuk

  • Herkomst: Ierland
  • Leveringsconditie: Vers
  • Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Ossenhaas Iers  vers

De ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund. Deze ossenhaas komt van runderen uit Ierland. Daar hebben ze bijna het hele jaar in de wei gestaan en voornamelijk een dieet gehad van vers gras. De combinatie van dit dieet en een hoop lichaamsbeweging zorgt voor een intense smaak en heerlijk mals vlees.

Ossenhaas

De ossenhaas (tenderloin) zit in de rug van het rund, bij de lende. Het vlees heeft een fijne structuur en bijna geen vet of bindweefsel; dit maakt het dan ook het meest malse vlees van het rund.

Delen van de ossenhaas zijn: de chateaubriand (het begin van het stuk), de tournedos ( de mooie biefstukken uit het middelste deel) en de laatste stukjes van de punt worden verkocht als ossenhaaspuntjes.

Het middelste gedeelte van de ossenhaas wordt ook wel gebruikt voor Beef Wellington.

De ossenhaas heeft geen zenen en is daarom geschikt om er mooie ronde biefstukken van te snijden. Het lekkerst is om hem in zijn geheel te bereiden, waardoor de malsheid nog beter bewaard blijft. Ook kan je het stuk prima marineren en daarna bereiden.

In Nederland is de ossenhaas het meest favoriete stuk vlees, vanwege zijn malsheid en omdat het vlees mager is. In andere landen is de ossenhaas iets minder gewaardeerd, omdat deze mager is en weinig marmering heeft. Je waardeert dit vlees om zijn heerlijke malsheid.

Extra informatie

Gewichten

500 g., 1000 g., 1200 g.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

twee + 18 =

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


5 beoordelingen voor Ossenhaas

  1. Roland

    Heerlijk, zacht, vlees zoals het vroeger smaakte


  2. Martijn

    Niet bevroren, mooi uit een stuk gesneden en mals.


  3. Pascal

    Zojuist het vlees mogen ontvangen nadat ik gisteren nog op het laatste moment de bestelling heb doorgegeven. Bedankt!


  4. leon (geverifieerde eigenaar)

    helemaal super, heerlijk verse malse ossenhaas


  5. Wim

    Als inwoner van Apeldoorn is de bezorgservice uitstekend. Jans Vlees komt op de afgesproken tijd aan huis. De bestelling is prima verpakt. De producten zijn van hoge kwaliteit.


Stel een vraag over dit product