Kipfilet is een van de meest veelzijdige stukken vlees in de keuken. Kipfilet biedt eindeloze mogelijkheden, zowel voor een snelle doordeweekse maaltijd als voor een uitgebreid diner. Maar hoe zorgt u ervoor dat het vlees vers blijft en zijn smaak behoudt? In deze blog vertellen we u alles over kipfilet invriezen, ontdooien en bewaren. Zo zet u altijd een malse en smaakvolle maaltijd op tafel.
Waarom kipfilet invriezen?
Verse kipfilet is beperkt houdbaar in de koelkast, meestal maar een tot twee dagen. Door kipfilet in te vriezen verlengt u de houdbaarheid aanzienlijk, zonder dat u hoeft in te leveren op smaak of kwaliteit. Als u kipfilet op de juiste manier verpakt en bewaart, blijft het tot wel negen maanden goed. o heeft u altijd kip op voorraad en gooit u minder voedsel weg.
Kipfilet op de juiste manier invriezen
Goed invriezen bepaalt de kwaliteit van uw kipfilet. Daarbij geven we u de volgende tips:
- Gebruik altijd vers vlees en snijd de kipfilet in gewenste portiegroottes.
- Gebruik goed afsluitbare diepvrieszakken of -dozen en verpak het vlees luchtdicht.
- Label de verschillende zakken of dozen, om de houdbaarheid eenvoudig bij te houden.
- Leg indien mogelijk de verpakte kipfilet achterin de vriezer. Dit is namelijk de koudste plek.
Een constante vriestemperatuur van -18°C of kouder is ideaal. Bij deze temperatuur behoudt kipfilet maandenlang zijn structuur en kwaliteit. Kipfilet blijft tot negen maanden houdbaar, maar smaakt het best binnen drie tot zes maanden. We raden daarom aan om binnen deze periode het vlees te gebruiken om smaakverlies te voorkomen.
Kipfilet ontdooien: zo behoud je de kwaliteit
Minstens zo belangrijk als kipfilet invriezen is het goed ontdooien. Hierbij is het belangrijk om:
- De kipfilet langzaam te ontdooien in de koelkast; dit duurt iets langer, maar zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft en houdt bacteriën tegen.
- Heeft u minder tijd? Leg de kipfilet dan in een afgesloten zak in koud water en ververs dit regelmatig.
- U kunt de kipfilet ook in de magnetron ontdooien, maar dat kan de textuur van het vlees beïnvloeden. De twee voorgaande methoden zijn daarom beter.
Hoe lang kunt u ontdooide kipfilet bewaren?
Ontdooide kipfilet bereidt u het best binnen 24 uur. . Bewaar de kipfilet in de koelkast op de koudste plek en dek hem goed af. Vries ontdooide kipfilet nooit opnieuw in. Dit tast de kwaliteit van het vlees aan en vergroot aanzienlijk de kans op bacteriegroei. Controleer voor de zekerheid altijd de geur en kleur van de kipfilet voor gebruik, zodat u zeker weet dat deze nog vers is.
Extra tips voor smaak en gemak
Wilt u het eenvoudiger aanpakken? Marineer de kipfilet voordat u deze invriest. Tijdens het invriezen en ontdooien trekken de smaken dieper in het vlees, waardoor u na het ontdooien direct een kant-en-klare basis heeft voor een smaakvol gerecht. Dit scheelt tijd en maakt het vlees nog lekkerder. Heeft u kipfilet ingevroren die licht vocht verliest na het ontdooien? Dep de kipfilet droog met keukenpapier voordat u hem bakt. Zo krijgt u een mooi krokant korstje in de pan.
Kies voor kwaliteit bij Internetslagerij
De smaak van uw maaltijd begint bij de kwaliteit van de kip. Bij Internetslagerij vindt u kipfilet van Nederlandse boeren, zonder waterinjectie en vrij van antibiotica. Dat proeft u terug, ook na het invriezen en ontdooien. Wilt u zelf ervaren hoe groot het verschil is? Bestel uw kipfilet eenvoudig online en beleef de smaak van puur Hollandse kip.
