Gratis bezorging v.a. €75,-

Same Day Delivery*

Onze pakketten worden verstuurd maandag t/m vrijdag

België volgende dag verzonden*

Varkensprocureur vers

49 review(s)

Hoeveelheid: vanaf ca. 1 kg. en 2 kg. per stuk vacuüm verpakt

Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Varkensprocureur/ varkensnek zonder been

Vanaf € 12,95

‘s morgens bereid, dezelfde avond in huis

Beschrijving

Varkensprocureur vers

Hoeveelheid: vanaf ca. 1000 g. 2000 g. per stuk vacuüm verpakt

Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Varkensprocureur – Varkensnek zonder been

De procureur is een sappig stukje vlees, afkomstig uit de nek van het varken. Daarom wordt het ook wel eens de varkensnek genoemd. De procureur wordt vaak gebruikt om te serveren als braadstuk of om pulled pork van te maken. Daarnaast is het een ideaal stuk vlees om te bereiden op de barbecue! Varkensprocureur leent zicht namelijk uitermate goed voor slow cooking. Daarbij wordt het vlees op een zeer lage temperatuur, langdurig gegaard. Daardoor blijft het mooi rosé, sappig en zijdezacht van structuur. Vlak voor het serveren wordt de procureur kort opgebakken of op de BBQ gegrild voor een smakelijk korstje en intense smaak.

Receptidee voor procureur – pulled pork

Bereiding van Pulled Pork

Een Kamado grill is niet direct noodzakelijk, maar wel erg makkelijk om de temperatuur te kunnen controleren.

Circa 6 personen (2-2,5 kg varkensprocureur)

Chipotle BBQ rub
wrijf de rub goed in de procureur en laat een hele nacht intrekken.
een aparte regel voor de barbecue, zorg dat die beslist rond de 100ºC is gestookt, indirect, en let er ook gedurende het garen op dat dat zo blijft.
leg de procureur op het rooster met de vette kant naar boven en zet een bakje vocht (water of bier) onder het rooster. Sluit de barbecue
breng in 8 tot 12 uur uur naar 82ºC kerntemperatuur.
laat de gare procureur 30 minuten afkoelen en trek het vlees met je vingers uit elkaar. Hoe voorzichtiger en langzamer je dit doet hoe mooier het eindresultaat.

Classic coleslaw

Een onmisbaar ingrediënt bij elke barbecue.

Ingrediënten:

1 kg Gesneden witte(en/of andere) kool
200 gram Wortel, julienne gesneden
1 Fijn gesneden ui
3 Stelen fijn gesneden bleekselderij
1 Prei in dunne ringen

Verder nodig:

Je favoriete azijn
Alabama White sauce
Peper
Zout

Voorbereiden:

Maak de coleslaw een dag van tevoren. Dan is ‘ie het lekkerst.

Bereiden:

Meng de kool, wortel, ui, selderij en prei met wat peper, zout en een klein scheutje azijn. Maak ‘m af met je favoriete dressing. Wij gebruiken Alabama White sauce.

Serveren: lekker op een broodje met pulled pork, brisket of bbq sausage. Als basis voor salades, of als bijgerecht. Enjoy!

Reviews

Pulled pork smaakte prima

Goed vlees voor pulled pork.

Leo – 2 december 2023

Mals

Het vlees is altijd mals en van uitstekende kwaliteit

Hessel – 21 november 2023

Heerlijk vlees

Goed en heerlijk gegeten

Bianca Goudberg - de Graaf – 21 november 2023

Veelzijdig

Mooi stuk vlees voor in de erwtensoep, het vet laat zich makkelijk scheiden na het garen maar dit is natuurlijk ook verrukkelijk in een rollade of reverse sear op de BBQ.

Mark – 10 november 2023

Lekker

Zeer malse procureur

Raymond Van veen – 7 oktober 2023

Uitstekend

Top

Heidi – 5 oktober 2023

Altijd lekker

Prima

Berendiena – 2 oktober 2023

Mooi stuk vlees

Heerlijke pulled pork van gemaakt in de slowcooker

Hellen Mulder-Rorije – 12 september 2023

mals pull pork

lekker slow cooking , dagje op de BBQ en dan is het genieten

jan Haans – 20 augustus 2023

Perfect voor sate babi

Snel geleverd, mooi vers, prima verpakt

Daryll – 15 augustus 2023

Goed

Mooi stukje vlees

Arie – 21 juli 2023

Saté van maken

Heerlijke saté van te maken maar ook erg lekker om het in de pan te braden.

Diane – 3 juni 2023

Mooi stuk vlees

Goede kwaliteit

rob – 23 mei 2023

Excellent

Excellent

Svetlana – 2 mei 2023

Prima

Prima

John – 7 april 2023

Goed voor zacht gegaarde pulled pork

Prima stuk vlees. Zacht gegaard in een slowcooker

Patrick – 11 maart 2023

Heerlijk mals en smakelijk

Ik snijd het meestal in plakken (kan ik zelf bepalen hoe dik) en na bereiding smullen maar.

Mariska – 17 februari 2023

Slow coocked

Super lekker vlees voor slow coocked

Edward de Jong – 12 februari 2023

Goed

Goed stukje buikspek

P. A – 4 februari 2023

Mooi stuk.

Mooi stuk om PP te maken.

Marius – 24 januari 2023

Een mooi stuk vlees

Een mooi stuk vlees

Jeroen – 24 december 2022

Prima

Top

Peter – 18 december 2022

Vers

Mooi verpakt en prima stuk vlees

H – 5 november 2022

n.v.t.

n.v.t.

Ludwig ten Bhomer – 5 november 2022

Pull pork

Supper stuk vlees voor pull pork

R.F.B. – 2 november 2022

Uitstekend

Werd mooi verpakt en gekoeld afleverd. Was super mooi stuk vlees, we hebben er heerlijke pull porc van gemaakt. Echt een aanrader.

Anne-Marie De Jong – 3 oktober 2022

Goed

Goed

Bas – 1 oktober 2022

Goed

Prima

Gerwin – 23 september 2022

Perfect

Heerlijk

Berendiena – 27 augustus 2022

Varkensnek

Zo heerlijk mals

Raymond Van Veen – 20 augustus 2022

Top

Top

John Geurs – 12 juli 2022

prima kwaliteit!

lekkere pulled pork van gemaakt.

harmen – 17 juni 2022

Altijd goed voor een pulled pork!

Altijd goed voor een pulled pork!

Richard – 5 juni 2022

perfect

mooi stuk vlees, niet te veel vet.

K.J – 29 mei 2022

Mooi stuk vlees

Mooi stuk vlees om pulled pork van te maken op de bbq

Erik – 20 mei 2022

Pulled pork

Echt top kwaliteit

Maika De Bruijn – 25 april 2022

Mals

Nog nietbgebruikt maar verwacht er veel van

Berendiena – 23 april 2022

Top

Extra informatie

Gewicht	N/B

Same day delivery, op werkdagen voor 10 uur besteld vanavond al in huis. Sluiten

Subtotaal	€ 0,00
Totaal	€ 0,00

Varkensprocureur vers

Beschrijving

Varkensprocureur vers

Varkensprocureur – Varkensnek zonder been

Receptidee voor procureur – pulled pork

Bereiding van Pulled Pork

Classic coleslaw

Reviews

Extra informatie

Wildseizoen 2023

Eendenborstfilet met vel

Uitgelichte producten

Brisket

Biefstukspies per 10

Ossenhaasspies per 8 stuks

Kippenvleugels naturel

Ribeye Hereford heel

Buikspek met zwoerd van het Krullvarken

Eendenborstfilet met vel 2 st.

CLUB STEAK LIMOUSIN DRY AGED

Krakauer braadworst

Staartstuk-picanha Vers

Rib Roast – Cote de boeuf

Sliptong schoon

Beef shank-Runderschenkel heel

Short ribs Iers

Kipkluifjes gemarineerd

LAATST BEKEKEN

Varkensgehakt Krullvarken

Houthakkerssteak

Internetslagerij

Contact

Onze Winkel

Service

winkelwagen

Varkensprocureur vers

Beschrijving

Varkensprocureur vers

Varkensprocureur – Varkensnek zonder been

Receptidee voor procureur – pulled pork

Bereiding van Pulled Pork

Classic coleslaw

Reviews

Extra informatie

Wildseizoen 2023

Eendenborstfilet met vel

Uitgelichte producten

Brisket

Biefstukspies per 10

Ossenhaasspies per 8 stuks

Kippenvleugels naturel

Ribeye Hereford heel

Buikspek met zwoerd van het Krullvarken

Eendenborstfilet met vel 2 st.

CLUB STEAK LIMOUSIN DRY AGED

Krakauer braadworst

Staartstuk-picanha Vers

Rib Roast – Cote de boeuf

Sliptong schoon

Beef shank-Runderschenkel heel

Short ribs Iers

Kipkluifjes gemarineerd

LAATST BEKEKEN

Varkensgehakt Krullvarken

Houthakkerssteak

Internetslagerij

Hulp nodig?

Aanmelden nieuwsbrief

Contact

Onze Winkel

Service

winkelwagen