Varkenshaas Wroetvarken

Varkenshaas Wroetvarken

Hoeveelheid: per 2 ca. 500 g. vacuüm verpakt

• Herkomst: Holland
• Leveringsconditie: Diepvries per 2
• Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Varkenshaas

De varkenshaas is de malste spier van het varken en bevat weinig vet. Het stuk bevindt zich in de rug van een varken. Het is een schuin toelopend stukje vlees. Hij bestaat uit een kop, een dik gedeelte en een relatief dun uiteinde. De kophaas wordt veelal gebruik om saté van te maken. Het middelste gedeelte is het meest exclusieve deel en dit stuk vlees wordt meestal rosé gebraden. (rosé = net aan gaar). Als je het varkenshaasje in stukken van ongeveer twee centimeter dik snijdt krijg je de varkenshaasmedaillons.

Varkenshaas Wroetvarken

U mag van uw slager altijd iets meer verwachten. Hieronder beschrijven wij de kenmerken van het Wroetvarken.

• Uniek Ras. Het Wroetvarken is een uniek ras. 99% van alle varkens behoren niet tot dit ras.
  Onze varkens worden geselecteerd op moedereigenschappen, robuustheid, vitaliteit en vriendelijkheid. Dit bevordert de kwaliteit van het vlees. Het vlees is beter dooradert (intramusculair vet), fijner van structuur,
  malser en bevat minder vocht.
• De Wroetstal. De stallen voor Wroetvarkens worden volgens de door ons gestelde normen en eisen gebouwd. Elke stal, ongeacht waar deze staat, ziet er daardoor hetzelfde uit. Door de vele ramen op zichthoogte komt er veel daglicht naar binnen. Hierdoor ontstaat een natuurlijk dag- en nachtritme.
• Hele dag wroeten, spelen en rusten. De Wroetstal heeft dichte vloeren met een dikke laag strooisel. Dit geeft een comfortabel ligbed waar de varkens op kunnen rusten, spelen en natuurlijk kunnen wroeten. Dit doen ze het liefst, want dat is hun natuurlijk gedrag. Hier komt ook de naam “Het Wroetvarken” vandaan.
• Leefruimte. In een wroetstal leven kleine groepen van 20 tot 32 varkens bij elkaar. Hierdoor
  ontstaat er meer leefruimte voor de varkens. Ze krijgen meer beweging, worden actiever en daardoor ontwikkelen ze goed en gezond spierweefsel. Dit is weer terug te vinden in het vlees.
• NON-GMO voer. Al onze varkens hebben de hele dag beschikking over vers drinkwater en NONGMO
  voer. De samenstelling van het gehele voer is vrij van genetische modificatie. De juiste voeding proeft u terug in het vlees.
• Milieu/leefomgeving. Het streven is om de vaste mest (mengsel van mest + strooisel) op het eigen bedrijf of in de buurt bij akkerbouwers uit te rijden. De vaste mest is beter voor het milieu en heeft positieve invloed op het bodemleven. Dit bevordert ook weer de plantengroei en toename van insecten, bijen en vlinders in de buurt van de landerijen.
• Beter Leven. Het Wroetvarken voldoet aan het Beter Leven keurmerk (1 ster) van de Dierenbescherming. Wij gaan met onze eisen en normen binnen onze keten zelfs verder dan de eisen van het Beter Leven
  keurmerk.