Beschrijving

Sous vide hertensucade

Hoeveelheid: ca. 450 g.

• Herkomst: Europees
• Leveringsconditie: Diepvries
• Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Sous vide gegaarde hertensucade

De hertensucade wordt gesneden uit de hertenschouder. Deze herten komen uit de vrije wildbaan in Oost-Europa, voornamelijk Polen. Het vlees heeft een uitgesproken wildsmaak doordat het van verschillende struiken en gewassen eet.

Het product weegt circa 450g. Aan het product is iets zout toegevoegd voor de smaak.

Wild

Wild is de verzamelnaam voor dieren die in de vrije natuur leven. Zij zoeken zelf hun voedsel en moeten daarvoor arbeid verrichten. Daardoor is het vlees van wild doorgaans mager, bevat meer proteïnen en heeft een meer aromatische smaak. Voor een goede smaak van wild is met name de leeftijd van het wild van groot belang. De meeste wild en gevogelte producten bevatten weinig calorieën en zijn rijk zijn aan ijzer en eiwitten. Het zijn puur natuurproducten. Het vlees is meestal donkerder van kleur. Dat komt omdat wild veel bewegingsvrijheid heeft, waardoor het vlees goed doorbloed raakt. Bijkomend voordeel is daardoor eveneens een positieve uitwerking op de smaak.

Extra informatie

Reviews

Stel een vraag over dit product