Kalfssukade rosé
Hoeveelheid: ca. 500 g. per 2 stuks vacuüm verpakt
- Herkomst: Holland
- Leveringsconditie: Diepvries
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Kalfssukade rosé
Kalfssukade wordt de laatste tijd steeds weer meer gegeten. Sukade is natuurlijk in de eerste plaats het lekkerst om te stoven. Door het sukade vlees loopt een platte pees, na het stoven is deze pees zacht en gaar en kan dan gewoon mee gegeten worden.
€ 15,50 Oorspronkelijke prijs was: € 15,50.€ 14,50Huidige prijs is: € 14,50. incl. BTW
Niet op voorraad
Uitverkocht


- Klantenbeoordeling 9.2/10 uit 4313 reviews
- Bestel voor 23:59 uur en ontvang je bestelling de volgende werkdag.
- Horecavlees rechtstreeks vanuit onze horecaslagerij bij u thuis bezorgd.
- Same Day delivery*
- Optimaal gekoeld, verpakt in isolatie met droogijs en ijspacks.
Beschrijving
Kalfssukade rosé
Hoeveelheid: ca. 500 g. per 2 stuks vacuüm verpakt
- Herkomst: Holland
- Leveringsconditie: Diepvries
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Kalfssukade
Beschikbaar in handige verpakkingen van twee stuks van elk 500 gram, vacuümverpakt voor optimale versheid. De vacuümverpakking zorgt ervoor dat de kalfssucade zijn versheid behoudt en de natuurlijke sappen vasthoudt, waardoor het vlees zijn kwaliteit behoudt tot het moment van bereiding. Dit maakt het niet alleen gemakkelijk om op te slaan, maar ook om te genieten van een vers en smaakvol gerecht wanneer het jou uitkomt.
Wat is een kalfssukade?
Kalfssukade wordt de laatste tijd weer meer gegeten dan vroeger. Sukade is natuurlijk in de eerste plaats het lekkerst om te stoven. Door het sukade vlees loopt een platte pees, na het stoven is deze pees zacht en gaar en kan dan gewoon mee gegeten worden. Let wel op! Bij rundvlees zijn we gewend om jeneverbes en kruidnagel mee te stoven. Maar ons advies is om dat bij kalfsvlees niet te doen, omdat deze kruiden anders teveel gaan overheersen. Wel goed en lekker in combinatie met salie, kervel of dragon.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten: recept voor 4 personen
1 kg kalfssukade
bouquet (ui, prei,
knolselderij, knoflook)
3 dl witte wijn
1 laurierblad
12 blaadjes gelatine
1 eetlepel truffelpasta
50 gram fijngesneden bieslook
1 gesnipperde rode ui
125 gram blokjes bloedworst
Bak de sukade mooi bruin in een beetje olie. Voeg het bouquet toe en laat mee kleuren. Blus af met witte wijn en giet er 1 1/2 liter water bij. Laat het geheel langzaam gaar worden, totdat het vlees uit elkaar valt. Laat de sukade afkoelen, pluk het en snijd fijn. Zeef het kookvocht. Laat het inkoken en breng het op smaak met peper, zout en truffelpasta.
Zet 12 blaadjes gelatine in koud water te week. Verwarm 4 dl van het kookvocht, los de goed uitgeknepen gelatine daar in op en laat afkoelen tot `hangend`.
Bak de blokjes bloedworst krokant en laat het vocht verdampen. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze even mee. Roer alle ingrediënten door elkaar en schep het vervolgens door de hangende gelei. Giet het in een terrinevorm en laat het vijf uur in de koelkast opstijven.
Serveertip
Neem een mooi groot plat bord. Snijd een plak van de terrine af en leg in het midden. Serveer er een plak boerenbrood en een goed aangemaakte kruidensla bij.
Internetslagerij.nl
Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf dat u online kunt vinden. Wij zijn gespecialiseerd in het versturen van kwaliteitsvlees. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele tientallen jaren ervaring. Vroeger gingen we met een koe door de straat of met het vlees langs de deuren. Daarover kunnen we mooie verhalen vertellen. Vier generaties, zo ver gaat onze slagerservaring. Het resultaat van al die ervaring bieden wij u nu graag met hoogwaardige producten.
Reviews
Extra informatie
Gerelateerde producten
Kippenvleugels gegaard
€ 9,95 incl. BTWBuikspek met zwoerd
Vanaf € 12,75Buikspek gerookt
Vanaf € 6,95Gewaardeerd 5.00 uit 5Rundersnippers
€ 7,60 incl. BTWVarkensfiletlap
€ 3,50 incl. BTWWildzwijnsnek
€ 27,15Niervet-Rundervet-Ossewit
€ 14,30Gewaardeerd 5.00 uit 5Wildzwijn Poulet
€ 27,50Oorspronkelijke prijs was: € 27,50.€ 22,50Huidige prijs is: € 22,50. incl. BTW
Uitgelichte Producten
RIBEYE HEEL HOLSTEIN DRY AGED
Vanaf € 43,20RIBEYE HOLSTEIN DRY AGED
Vanaf € 20,60ENTRECOTE HOLSTEIN DRY AGED
Vanaf € 12,00Verrassingspakket 2 KG mix aanbieding
€ 35,00 incl. BTW
Patrick van dreumel – 9 januari 2023
Tonny – 7 november 2022